愛生活．365

用來裝液態含水的食材，像是冷凍肉醬類、高湯類或湯品類⋯等，這類或含水多的食材及料理。矽膠材質容易脫膜，用來冷凍食品不但方便，還可以統一固定食材份量及外型，對於收納和份量掌控都有加分效果喔!過年料理就交給矽膠盒吧!【出處/美味保存！我的食材收納便利帖；吉甲地】

煮湯用排骨

將排骨用冷水汆燙法處理。將汆燙好的排骨放入鍋中，水加至淹過排骨，煮到湯汁濃醇。冷卻後，連同湯汁放入矽膠製盒子冷凍( 可依食用狀況作分隔)。

結凍後，用保鮮膜包緊，冷凍保存。

p.s.將排骨取出，將高湯倒入矽膠盒，冷凍保存可放八週。

薑泥保存

利用果汁機將洗好的薑打成泥狀。

把薑泥放入矽膠製的置冰盒裡冷凍。

將凍好的薑泥取出，集中放入密封袋裡冷凍保存。

p.s.把紅糖加入熱水裡，再加入凍好的薑塊調勻（若要更有味道，可放鍋裡煮）。

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