愛生活．365

蔥、薑、蒜這類辛香料若能先做處理、並做好保存，料理時就不用再費時處理，只要從冷凍庫拿出來，就能立刻使用，不管是煮湯煮麵、拌菜炒飯都相當方便，掌握對的處理法就能夠省時。【出處:收納Play No.41 ；撰文採訪／蕭歆儀；受訪&食譜設計、示範／收納達人楊賢英】

蔥的保存法

1.將一次買齊的蔥洗淨，然後分別切成蔥花、蔥段。

2.將蔥花確實鋪平，準備擺放下一層

3.擺放蔥段前，先鋪上乾淨塑膠袋分隔。

4.然後才放入切好的蔥段，同樣記得要鋪平。

5.最後蓋上保鮮盒密封保鮮，放入冷凍庫保存。

薑片薑絲薑末處理法

1.將洗淨的薑，切成薑片、薑絲及薑末。

2.裝入三層保鮮盒中，分別擺放保存

3.最後蓋蓋子，同樣放冷凍庫保存，隨時可取用

蒜片蒜末處理法

1.先把洗淨的蒜頭皮去掉。
2.然後分別切成蒜片及蒜末

3.最後用有隔層的保鮮盒裝好，放冷凍庫做備用

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