最甜蜜的紅豆餡
是我對生命的眷戀
將世界的溫暖。化為味蕾的記憶
在一個櫻花紛飛的早晨,神秘老婦人德江,來到千太郎的銅鑼燒店積極爭取職位。她發現店裡的食材不理想,便帶來獨門紅豆餡請千太郎試吃。千太郎只嚐一口,就被餡料深深吸引,立刻聘請德江,合力打造嶄新銅鑼燒。幸福滋味逐日傳開,成功吸引慕名而來的饕客搶購。就在生意蒸蒸日上之際,關於德江的謠言也被散播開來,過往傷痛悄悄甦醒。甜而不膩的紅豆餡,就如同德江極力守護的回憶,包覆在美味的銅鑼燒裡,溫暖了每一個人。【出處:佳映娛樂】
戀戀銅鑼燒 預告
自製銅鑼燒料理
蛋糕體單位/g
全蛋 130
細砂糖 130
小蘇打粉 1.5
水 50
蜂蜜 10
味醂 10
低筋麵粉 130
內餡
紅豆沙餡 250
基本作法
蛋糕體
1.全蛋和細砂糖打發,小蘇打粉先以少許水溶化後,加入蜂蜜、味醂及2/3的水拌合。
2.加入過篩低筋麵粉,靜置20分鐘。
3.靜置好的麵糊加入剩餘的水,調整濃稠度。
4.將麵糊倒入平底鍋煎至表面上色,即成蛋糕體。
5.兩片銅鑼燒中間夾入紅豆餡即可享用。
戀戀銅鑼燒
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分 級:普遍級
片 長:113分鐘
上映日期:2015.10.2 原文片名:あん
類 型:劇情片
出 品 國:日本\日語發音(2015)
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Posted by 愛生活手記.hi! my dear life on 2015年9月11日
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