酸酸甜甜的好滋味!智利藍莓料理教室!
智利藍莓委員會致力於推動全球藍莓消費,並提升智利藍莓產業的競爭力,在台灣舉辦了〖酸酸甜甜的夏日滋味智利藍莓料理教室 – 媒體見面會〗,活動以料理教室的形式,由知名甜點店黃檸檬 (Yellow Lemon) 行政主廚Andrea Bonaffini親自教學三道智利藍莓料理,分別為藍莓甜菜根芝麻葉沙拉,藍莓甜點杯,及藍莓千層派,邀請各大媒體一同動手做料理。
藍莓委員會主席(Chilean Blueberry Committee) Andres Armstrong表示 : 在台灣,這種水果的產量很少,市場大多仰賴進口供給,十月在北半球是此水果季節的尾聲,在智利卻是藍莓收成的開端。智利藍莓從十月開始供應,延續到隔年的四月,我們此時在超市所見到的藍莓,都是來自智利。
美食專家徐天麟應邀請蒞臨活動並表示自己也是智利藍莓的愛好者,因為藍莓是抗氧化物、維他命A和C,以及鉀的優良來源。按照中醫來說,藍莓和蘋果一樣是中性水果,因此不會影響身體的平衡。同時,它擁有豐富的纖維和極低的脂肪,一百公克藍莓的卡路里低於六十卡。此外,智利藍莓擁有非常好的品質,令人安心食用。
趣味連結:
- 智利新鮮水果產業:
https://www.youtube.com/watch?v=O2AZCk3e8gM
- 智利藍莓產業:
https://www.youtube.com/watch?v=y2BSYvS4GNI
- 六分鐘智利:
https://www.youtube.com/watch?v=nHLRRo-zQUI
- 智利,一個投資和居住的好地方:
https://www.youtube.com/watch?v=jRiCryAH9cI
智利新鮮藍莓料理教室食譜
藍莓甜菜根芝麻葉沙拉
|
沙拉:
沙拉醬:
|
|
藍莓甜點杯
|
餅乾底:
藍莓慕斯:
藍莓醬:
|
餅乾底:
藍莓慕斯:
藍莓醬:
|
藍莓千層派
|
卡式達:
|
卡式達:
焦糖千層酥皮:
|
留言列表