愛生活．365

情人節快到囉！想好要送什麼給心愛的另一半呢？

是否覺得市售的食譜大多份量過多，利用家用烤箱，也很容易不熟或過焦影響口感與外觀？

來來來，趕快跟著烘焙點子王陳文山師傅，一起來做一人份甜點

輕輕鬆鬆用家用小烤箱，三步驟就完成的完美烘焙術！

要做為情人節禮物的甜點，小編精選了一道看起來很厲害，但作法也很簡單的「香草酒醋鳳梨塔」，趕快用這道療癒系甜點抓住心愛的人的胃唷！

【文／陳文山；圖／璞真奕睿影像工作室；出處：一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開】

/ 材料/

/ 作法/

1.原味塔皮擀成0.2cm 厚，用直徑約8cm 的壓模壓出圓片（每片約25g），放入直徑約7cm× 高1.5cm 的塔圈，捏合、削平，以叉子戳洞，隔鋁箔紙、壓重石或豆子，放進烤箱，以上火170℃／下火170℃烤約20 分鐘，烤熟取出，冷卻備用。

2.鳳梨片＋二號砂糖，煎至砂糖呈焦糖色，加入香草莢（刮出香草籽），倒入紅酒醋＋君度橙酒，煮至收汁，取出冷卻，備用。

3.將冷卻的塔杯填入香草卡士達，表面抹上覆盆子果醬，擺上香草煎鳳梨，頂部擠香堤鮮奶油，再以香草莢裝飾即可。

製作訣竅＆延伸變化

♥ 香煎鳳梨可以切成丁狀，將P87 蘋果酥菠蘿塔的蘋果丁換成香草鳳梨丁，別有一番風味，或將香煎鳳梨丁夾到P93 夾心千層酥裡，改變風味與口感。

更多內容都在《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》

看了就想跟著做！
家用小烤箱＋基本材料＋變化巧思
3步驟輕鬆完成，1人份美味烘焙
輕鬆自在的甜點提案