愛生活．365

最近的香蕉好便宜呀！忍不住就買了一大堆回家！
可是香蕉的保存期限很短，做甜點就是一種快速消化香蕉的方式！
不想做太麻煩的甜點的朋友一定要看這篇！
只要備好香蕉、鬆餅粉、砂糖、雞蛋與鮮奶油，
快速完成這道「香蕉歐姆蛋捲」！
【出處／一人份甜點】

材料

蛋 1顆
鬆餅粉1/2杯（55g）
鮮奶油霜 適量

砂糖 2大匙
奶油（切塊狀）11/2塊（15g）
香蕉 1根

準備
奶油放入耐熱容器中，以微波爐加熱20秒，使其融化。

作法
1.將蛋打入碗內，加砂糖後充分打發。加入鬆餅粉混勻至無顆粒狀時，再放入融化的奶油混勻。
2.平底鍋以小火加熱，將適量（份量外）的奶油融化，倒入麵糊。當表面煎乾時翻面，直到兩面都煎出焦黃色後，包裹在保鮮膜中放涼。
3.在麵皮的正中央放上香蕉，擠入鮮奶油霜，將麵皮裹捲起來。

POINT
奶油在平底鍋裡融化後，將鍋子置於濕抹布上待降溫度，才倒入麵糊，麵皮就不會煎得不均勻。

POINT
趁麵皮還熱時以保鮮膜包裹、放涼。由於麵皮會因水蒸氣而變軟，所以很容易將香蕉和奶油裹捲起來。

更多內容都在《一人份甜點》

‧一人份甜點食譜，讓你想吃多少做多少。無論是一人的午後點心，或三五好友的家中聚會，都能派上用場。
‧不用烘焙器具，不用專業技術，以日常生活器具，輕輕鬆鬆就能完成。