愛生活．365

小時候烤肉，有沒有試過將蛤蜊直接放入有啤酒的啤酒罐中，放烤爐上煮成蛤蜊啤酒湯，或放蝦子煮成啤酒蝦？這裡就是把中秋烤肉的概念做創意變化。
大大的一杯，看起來就很豪邁，手腳快的人五分鐘就上菜囉！
這道很適合晚上邊喝啤酒、邊看球賽吃，啊～好滿足啊。

【文／Eason張詣、Ian李易晏、Winnie范麗雯、包周；圖／王正毅；出處／一起喝吧！啤酒好朋友：開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識】

香腸蛤蜊啤酒蝦

食 材 （4 人份）／

香腸1 條
蛤蜊10 個
蝦子10 隻
白酒少許
洋蔥1/4 顆
大蒜1 瓣
辣椒1 根
高湯100ml

[ 啤酒沫]
啤酒（自己喜歡的啤酒，500ml）
三仙膠2g

Tips：若沒有賽風瓶跟三仙膠的話，可以粗魯的將啤酒倒入瓶子內，讓它產生啤酒泡泡，再將泡泡澇起放上去，剩下的啤酒就邊吃邊喝吧。

做法／

1. 加熱平底鍋，放入切片的香腸先炒熟，盛起；蝦子洗淨去腸泥、蛤蜊吐沙。

2. 洋蔥洗淨切絲、大蒜切片、辣椒切絲，全部放進鍋中爆香，加入蝦子、蛤蜊稍微拌炒。

３.倒入些許白酒嗆出香氣，加入100ml 高湯或水，待蛤蜊煮開後，放入步驟1 的香腸，以鹽巴、胡椒調味即可。

4.將啤酒、三仙膠混勻，放入賽風壺內，加入一顆氮氣；將煮熟的啤酒蛤蜊放入大啤酒杯，用賽風瓶製造啤酒泡沫淋上即可。

更多內容都在《一起喝吧！啤酒好朋友：開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識》

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