愛生活．365

雪地裡的小雪人，被困在大雪中動彈不得，我們該怎麼來拯救他呢？

只要運用一點巧思，就能做出屬於你自己的雪人棉花糖餅乾，長相高矮都不一樣！

【文／莊雅閔；攝影／王正毅；攝影協力／廖頌真；出處／動手做！小朋友點心：安心、營養的麵團&麵糊百變甜點】

雪人棉花糖餅乾

烤箱預熱溫度／上下火160 度
工具準備／橡皮刮刀、鋼盆、打蛋器、擠花袋、6cm 圓形壓模、擀麵棍、小湯匙

食材／

無鹽奶油50g
糖粉25g
雞蛋25g
低筋麵粉120g
奶粉10g

裝飾／
棉花糖適量
紅麴粉適量
白巧克力適量
黑巧克力適量

作法／

1 用打蛋器將奶油打成乳霜狀，加入過篩糖粉打至泛白。
2 分次加入蛋液，待蛋液與奶油充分混合後，再加入下一次蛋液。拌成團後，分兩次加入過篩粉類，以刮刀按壓混合成團。
3 將餅乾麵團擀成約厚3mm 薄片狀，以6cm 寬圓形餅乾模壓出圓片形狀。
4 烤箱預熱160 度烤15 分鐘，取出餅乾放涼。
5 將白巧克力隔水融化，用湯匙取適量白巧克力淋在餅乾上當底，再放上棉花糖；剩下的白巧克力與紅麴粉調勻，填入擠花袋，備用。
6 將黑巧克力隔水融化，填入擠花袋，用黑、白與紅麴巧克力分別畫出表情與手，待巧克力皆完全乾燥即可。

更多內容都在《動手做！小朋友點心：安心、營養的麵團&麵糊百變甜點》

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