愛生活．365

▲《步驟1》、買現成的幼苗回來，不需要經過育苗間拔過程，可以加快栽培過程。挖取適當的洞穴數量後，加入基肥和土壤充分攪拌，就能準備定植。

▲《步驟2》、將幼苗放入穴洞，株距約20～30公分為佳。

▲《步驟3》、覆土厚度可稍微高一些，幫助地下根生長。

▲《步驟4》、待植株長出3～4片本葉，就可以開始施加追肥了。

《甜菜根，栽培小訣竅》

★介質、日照和水分★

對土壤的適應能力強，適合富含有機質、土層疏鬆和排水良好的砂質土壤，避免酸性土質。生長性強健，喜歡冷涼的氣候，但充足的日照有助植株旺盛生長。

需水性強，土壤乾了之後要馬上澆水，避免過度缺水影響塊根生長速度，甚至產生裂根。

★育苗/定植★

一般採用播種方式或購買幼苗回來栽種。因種子不易吸水，播種前可先泡水1天，提高發芽率。

種子可直接在預栽種地，以每個穴洞播2～3顆種子或條播方式播種，因每顆種子會長出2～5個幼苗，發芽後要盡早進行疏苗，保持每個穴洞留一株。

★肥料★

整地時施加基肥，應充分與土壤混合，避免肥熱傷及植株。待幼苗長出3～4片本葉，就能進行第一次追肥，生長前期較需要氮肥，後期則需要鉀肥，栽種期間約施2～4次追肥。

★採收★

甜菜根太晚採收，食用的根部會開始纖維化，影響口感，應及早採收。

★盆栽大小★

為讓根部有充裕的生長空間，盆栽寬度至少要30公分，高度至少要30～40公分。

《菜園Ｑ＆Ａ》

Ｑ：有人說甜菜根一年四季都可以種，是真的嗎？

Ａ：每種蔬菜都有適合的生長季，甜菜根喜歡陰涼的天氣，最適合栽種的季節就是春或秋天。夏天的高溫會讓根部不易結球，或是生長不良，過冷的冬天也會有損品質，適時適種才是最基本的觀念。

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