家，是孩子練習營養的第一個場所，
也是爸媽的第一間營養教室。
用科學實證方法在相對低行為成本負擔下，
讓孩子有機會慢慢靠近健康。

📖認識0∼12歲孩子的兩大成長關鍵期

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健康 育兒 麥浩斯 孩子 王雅虹營養師

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柔軟、紮實、濕潤、蓬鬆，
都是一塊好蛋糕迷人的模樣。而每一種口感，
都來自材料比例與配方設計。
理解原理，正是掌握蛋糕製作的關鍵。

蛋糕配方的know-how 

蛋糕實驗室利用蛋、糖、油、液態及麵粉這五種基礎原料不同的添加比例，透過實驗對照分析，可以了解到各原料對蛋糕品質的影響，及如何活用原料的特性來進行配方結構調整。另外，書中五大基礎配方結構的篇章中，除了建立出麵糊類蛋糕、海綿類蛋糕及戚風類蛋糕的基礎配方結構外，更增加了無油海綿及無油戚風這兩類蛋糕的基礎配方解構，並說明蛋、糖、油、液態及麵粉這五種原物料建議的用量範圍，希望讀者可以快速了解各類蛋糕的基礎配方結構，並活用原物料的特性，制定出自己的蛋糕配方。

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蛋糕 烘焙 麥浩斯 林文中 蛋糕結構研究室

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🥢日本媽媽的 20 分鐘便當術🥢

很多人以為，日本媽媽每天都得很早起床，花上好幾個小時準備便當。

其實現在的大多數家庭，早晨也和大家一樣忙碌
，許多人都是在15 ∼ 20 分鐘內完成便當。

而那些看起來漂亮又好吃的便當，其實並不是什麼特別的魔法，

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✏️練出老後尊嚴，長輩運動的 5 大價值 ✏️

在長輩課程中觀察到，只要建立規律訓練習慣，不僅體力進步，情緒、自信心與家庭關係也會隨之改善。運動帶來的改變，往往超過多數人原本的想像。以下，是我整理出長輩規律運動最核心的 5 大價值：

❶ 延緩退化

大部分生活中，如果沒有運動習慣或活動量少，肌肉力量和身體功能都會逐漸退化。像是我許多學生中，就有一半希望透過運動改善身體功能。前面提到的林阿姨，也希望擺脫肌肉萎縮與肌少症的狀態。

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