香料調味方式花樣複雜多元，除了辣椒、咖哩、椰奶…等天然食材，增添食物口味，並常在食物中添加檸檬香茅、檸檬葉、芫荽、 薑黃、南薑…等香料植物增加食物的風味。【出處／花草遊戲 No.78 讓身心靈都健康的香料植物；文、圖／田碧鳳Grace】
泰國香料大量用於調味與佐料
泰國香料使用切段、剁碎、搗爛、攪拌等處理方式，最常見是將香茅或檸檬葉切小段，雞肉或豬肉剁碎，將香料如香茅與南薑、綠辣椒、檸檬葉、大蒜、紅蔥頭、泰國香菜根、荷立羅勒葉、香菜籽、小茴香用搗缽搗碎，而成為綠咖哩醬。紅咖哩醬則使用乾燥紅辣椒、黃咖哩則加入薑黃與其他香料搗碎。
泰國料理必備辣椒
辣椒是泰國料中不可或缺的食材，其中以尺寸迷你僅1.25公分左右的小辣椒最辣，辣度僅次於小辣椒的紅色或綠色辣椒以及朝天椒，最常被使用加在料理中。
不用錢的便利小幫手卡片、衣架、絲襪、牛奶盒，隨處可見的廢物，全是可活用的素材，大家也來試試看吧。【出處:管好廚房會省錢；作者/楊賢英】
錫箔紙多用途
錫箔紙不單單只是烤東西時才用的上，它還可以使我們做家事時更省力
錫箔紙去汙壁貼
1.先在乾淨的牆面噴水。
利用週遭的資源，美化生活的環境，一直是楊老師積極致力的方針；也是生活的態度，許多人家裡一旦缺東西時，立即會想到出外選購，往往買回來後不合用，或不實際，導致物品被擱置在一旁，不但浪費了時間，也浪費了金錢，更增加了垃圾的形成，所以我喜歡動手做，尤其是利用廢物再製造有用的東西，不但有成就感，也因為是自己做的而將會更珍惜。【出處:快樂省錢術365；作者/楊賢英】
廢物變裝3個重點：
重點1：以不做純裝飾品為原則，每件做出來的物品必須具有功能性為考量，才能延長再製品被利用的時限。
重點2：盡量以簡單、統一的模式製作，製作時才不會因為做法複雜而失敗以至於放棄。
重點3：盡量取較常出現的廢物為製作對象，如面紙盒之類，尺寸統一，方便收納。
牛奶紙盒變收納小物
喜餅盒、收納塑膠盒整個盒子外觀很呆版不好看也不好搭!收納盒單調，卻少了美化佈置。能不能讓塑膠盒變身一下，繼續它的收納本性外也有美化效果?利用布品與盒子來一場變身遊戲吧!【出處:diy完布置no.39；文/jasmine；攝影/王正毅；示範/張曉華cozy comer生活雜貨】
佈置改造法
愛生活講座 (4)