目前分類:花園生活 (286)

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有些涼冷有些雨水的春日裡,花草們紛紛綻放新芽,也是台灣一年中最適合栽種香草植物的季節。
不單單是為了在料理中運用,香草有著全方位的撫慰能力,在嗅覺、在視覺,甚至在觸覺上,都能帶給人十足的安定和療癒。

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這幾種香草不論在購買栽培或應用上都很容易,若想進入香草的世界又不知如何入手,可以試試以下這幾款香草。

【文/暴躁兔女王;圖/王正毅;出處/療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常
 

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提到優質的室內植物,非觀葉植物莫屬。在種類繁多的觀賞植物中,凡植物的葉形、葉色美麗而具有觀賞價值者,通稱為觀葉植物,雖然大多數的觀葉植物也能開花,但其觀葉價值遠勝於觀花價值。

這類型植物原產於中南美洲、太平洋群島、東南亞、赤道非洲等溫暖地區,是來自潮濕森林底層的植物,所以喜好溫暖、潮濕,且適應陰蔽、日照不足的環境,十分適合室內栽培應用。

植場達人春及殿分享:超夯觀葉植物家居栽培、照護要領!報名即贈市值500元以上好禮!!

【資料來源/花草遊戲編輯部】

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即便不懂花藝,但只是買個一束切花回家擺放,心情就好好~

切花的壽命依照各品種,大約3-7天不整,

想要延長切花的保存期限,有三個小撇步喔!

【文/陳根旺、花草遊戲編輯部;攝影/陳家偉;出處/花藝素材百科:600種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑

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為了延長切花的觀賞期,可參考下列的建議做法:

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香蜂草無論在國內、外都是運用極為廣泛的保健香草。除了增加免疫力,強健身體,還有利尿、助消化等功效。

檸檬香蜂草的外型類似薄荷,甚至有「檸檬香水薄荷」的別名。兩者雖同為唇形花科,但並不同屬。

仔細對照葉片,薄荷多為橢圓或圓葉,葉緣平滑;香蜂草則是卵狀,並帶有鋸齒。

另外再補充一點,在薄荷眾多的品種中,並沒有「檸檬薄荷」這品種。薄荷與香蜂草在春季成長良好,冬季是薄荷的衰弱期,而香蜂草的衰弱期則是在夏季。

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【資料來源/ Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心生活裡的芳療小百科 由內到外,溫柔保養身體與心靈的植物療癒對策

 

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能在陽台上種菜,是愈來愈多人願意嘗試的居家休閒,且又能在家開闢出屬於自己的專屬菜圃,何樂不為!其實,在家種菜不應以產量為主要目的,選擇少蟲害、易種植、四季可採收的辛香料,是新手種菜非常好的選擇喔。
【資料來源/花草遊戲.台灣好園藝

 在陽光、空氣通風的地點,選擇合乎季節的蔬果,只有陽台小空間也能享受休閒農趣!(攝影/Danny)

 

 

 

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一感冒,整個人就昏昏沉沉,做什麼事都提不起勁嗎?這樣的話,在家中種盆貓穗草吧!

貓穗草沖泡成的香草茶,可以預防感冒及舒緩感冒帶來的不適喔! 

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【出處:Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版);文/尤次雄;攝影/陳家偉】

線上課程熱賣中:創作你的療癒香草茶!百種風味搭配邏輯

 

貓穗草原產於東亞地區,與貓薄荷同屬唇形花科荊芥屬,在葉形方面,貓穗草呈鋸齒狀,較為肥大;貓薄荷則為卵狀,較為嬌小。

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甜菜根又稱「紅菜頭」,品嘗起來味道帶甜,富含甜菜素及甜菜鹼,不但可抗癌,還有清血、活血的功效,已是公認婦女補血最佳蔬菜之一!

食用甜菜根還可以促進腸道消化作用。

而甜菜根的種植並不困難,播種到採收僅需要2至3個月。

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【文/台灣好園藝編輯‧圖與資料來源/《 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂  】

 

素有天然維生素之稱的甜菜根,因為含有豐富的A、B、C及多項礦物質而來。鮮紅色的肉質根部,鮮甜多汁,除了適合涼拌、打汁或煮湯之外,還能用來生產砂糖。 

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常作為零嘴的蠶豆,卻很少有人看過它綠葉開展的模樣,其實形狀特殊的蠶豆所醞釀出的豆芽也同樣令人期待喔!

而且從種下到採收只要2星期,新鮮美味完全吃得到。

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【文/台灣好園藝編輯‧圖與資料來源/《 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂  】

 

 

巨大的蠶豆是種可愛的豆子,剛發的新芽像迷你蘆筍,看起來十分迷人且有趣。種蠶豆前,要先將不良的種子挑除,用20倍清水浸泡一夜(夏天浸泡時間可縮短一半),隔天水會有些混濁,再用清水沖洗2~3次,直到水看起來清澈,再泡4~6小時即可。

蠶豆芽的種植難度適中,種植環境只需要些微日照。蠶豆芽從播種至收成只需要兩個星期,而且每顆豆子都能重複收成多次嫩芽。另外,陽台栽培時可以施一點肥,豆苗還可以收成更多次喔!

生長粗壯的蠶豆芽,採收時特別有成就感。不過直接生吃蠶豆芽,會有股明顯的草腥味,不是人人都能接受,最好還是燙熟來吃才美味。此外,若有碎裂的豆子不要丟掉,可以用來煮湯,或是和其他食材一起紅燒也很美味。

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豆芽菜是中國老祖宗的生活智慧,營養價值極高。古代便將黃豆芽曬乾製成黃卷入藥,宋朝時期開始食用鮮豆芽;元朝時出現豆芽一詞,更有「綠豆,生白芽為蔬中佳品」等文字的描述。到了明朝,因豆芽菜去頭尾,留下胚軸部位,狀似如意金箍棒,得名如意菜。

居家栽豆芽一點都不難,養豆芽不需要土地、特別的設施,只要注意水分的更換及補充,在室內也能養,是一種經濟又實惠的蔬菜,多則2週便能栽出營養又安全的豆芽。

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【出處 :零失敗 種子栽培全學習 播種.採種.育種圖解入門(2017年暢銷改版)

 

 

 

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中秋快到了,又進入柚子盛產季節。柚子是芸香科果樹,用種子所栽培的盆栽,除了鮮綠之外,輕輕碰觸,葉片上的油胞會釋放出特有的氣味,滿室生香。本文以蜜柚做示範。【出處 :零失敗 種子栽培全學習 播種.採種.育種圖解入門(2017年暢銷改版)

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科 名:芸香科。 
‧ 日照需求:可生長於光線明亮環境下。 
‧ 播種適期:秋、冬季播種。去除種皮後播種,播種後約2 ~ 3 週後,蜜柚種子就能變成小森林盆栽。
 
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中秋節到,也是吃柚子的季節!吃完柚子的籽不要丟,可以用白柚種出可愛小巧的小盆栽喲!一起來動手種看看吧!【出處:基礎栽培大全文/花草遊戲編輯部;圖片/麥浩斯】

 

柚子小盆栽

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多肉植物組合超可愛趣味盆栽

 

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我們總以為印度影響世界的料理是咖哩,其實印度對現在餐桌的影響,遠遠不只如此。除了黃瓜、胡椒、茄子、薑是來自印度,佛經中也可以找到不少天竺的痕跡。

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【文、圖/胖胖樹 王瑞閔;出處/  悉達多的花園──佛系熱帶植物誌:日常中的佛教典故、植物園與花草眾相  

 

 

 

張騫通西域是大家既熟悉又陌生的一段歷史。熟悉的是大家都知道這事件,陌生的是張騫通西域後,有許多原產於印度或中亞、西亞的植物被引進東亞。

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日頭炎炎、天氣悶熱時,來杯青草茶消暑清涼又暢快。在夏天,有五種具備清熱、降火功效的青草藥一定要認識,善用這些青草藥,過個舒服的夏日!

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【資料來源/ 《 家有青草藥超養生 2020年全新增訂版 

 

 

 

 

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台北木柵,是越南華僑來台後主要的聚居之處,也是台北市越南商店最多、最集中的區域。
日子久了之後,除了越南華僑與新住民,木柵附近的東南亞移工,也會到木柵或木新市場,找尋故鄉的味道。

恭喜 舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理  榮獲文化部第44屆金鼎獎-非圖書文學獎

【文、圖/胖胖樹 王瑞閔;出處/ 舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

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上小學前,我曾在木柵生活了一個月。雖然印象已十分模糊,只依稀記得動物園與附近的菜市場,木柵卻成為我幼年四處遷移的一頁紀錄。大學時在公館念書,開始利用課餘時間探索木柵,拼湊模糊記憶。原本必須先經過公館,接著穿過辛亥隧道或興隆路到達的區域,在發現經過秀朗橋可直達的路線後,也有了更多的可能。

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綠豆,是每個人國小都種過的平民豆類,可是想栽培出美味的綠豆芽,卻需要一些些小技巧,可都是學校沒教的事喔!

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【資料來源/ 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂

 

 

 

 

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香椿是中草藥,也是野菜佳餚,引進台灣近百年之久。近年累積有不少研究指出香椿對於降低血糖、穩定血糖有一定的助益,市面上研發出各式各樣的香椿保健用品,香椿在民眾心中已奠定其控制糖尿病聖品的地位。【出處/家有青草藥超養生 2020年全新增訂版;文/翁義成;圖/王正毅、李國良】

 

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香椿樹春天新芽抽出時,香味濃郁,芽苞和芽柄又脆又嫩,可拌豆腐、炒蛋、沙拉,或作成乾燥粉末提供素食者之調味品,是令人讚不絕口的春蔬。

香椿樹是很多家庭必種的庭園植物,在初春需強行修剪至約肩膀的高度。若不修剪,幾年後就會長到高不可及,早春修剪可以促生芽苞,增加收成數量。

青草店主要供應香椿頭、香椿葉這兩種乾品,兩者效果差不多。民眾到青草店購買香椿幾乎都是為了糖尿病保健。香椿茶包是最暢銷的產品之一,茶包成分通常不會只有單品,另含明日葉、白鶴靈芝等複方。

 

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魚腥草又名臭搓草,聞其名會以為味道很難聞,其實它是普為人知的民俗植物,曬乾後味道清香,又具保健效果,是使用率非常高的藥用植物。

有一傳說魚腥草為觀音菩薩所賜,唐三藏西天取經時,觀音池裡的金魚下凡成妖精,在通天河吃掉童男童女,罪孽深重,觀音慈悲將池中水草種子灑播人間治病救世。

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【文、圖/翁義成;出處/家有青草藥超養生 2020年全新增訂版

 

 

魚腥草

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夏天天氣很熱,更需要多多補充水分喔!
如果不喜歡單喝白開水,對市售飲品又不放心,
不妨自己種香草來製作飲品,不僅喝得安心,對於緩和情緒、紓解壓力也有幫助喔!

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【文/台灣好園藝編輯;圖與資料來源/花草遊戲‧台灣好園藝

 初學者也能上手!創作你的療癒香草茶!百種風味搭配邏輯一次學會!

 

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蚜蟲、介殼蟲、粉介殼蟲、木蝨、葉螨......這些細小的刺吸式口器害蟲,是最常見、危害最嚴重、也是最麻煩的病蟲害,我們可以運用無毒的材料,有效防治牠們。

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【文、圖/洪明毅;出處/請問植物醫生:植物病蟲害圖鑑與防治(2019年暢銷改版)

 

 

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牙刷清除法

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蔥、薑、蒜是生活中很常用到的辛香料,除了可以提升料理的風味,還具有非常豐富的營養素。

如果在陽台、頂樓種一些,不但省荷包,也吃得更加安心!

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【文章來源/花草遊戲 ‧ 台灣好園藝

 

 

【好用辛香料1、蔥】
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