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☀️熟悉又陌生的南洋味☀️

 

一些原本我們熟悉的植物與香料,

新住民與移工提供了新的使用方法與消費地點。

透過新住民的眼睛,

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Herbs香草百科:◎ 生鮮香草茶飲 ◎ 🌿玫瑰天竺葵
( 圖片來源:麥浩斯出版社)   

 

       天然花草所沖泡的茶飲,淡淡清香與漂亮的茶色,

令人心情愉悅,泡一壺屬於自己的香草茶吧,

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在生鮮香草茶飲的世界,有很多同好是第一次接觸,因此往往不知從哪些香草開始著手,
薰衣草和百里香屬於灌木類;薄荷則是多年生的香草,一年四季皆容易取得;
還有一年生的德國洋甘菊與多年生的羅馬洋甘菊,通常於冬春之際,使用其花朵部位。

 

由於這四種香草對我們身體有很好的幫助,建議初次沖泡生鮮香草茶的朋友,
可以從這四種香草開始來嘗試單方與複方的搭配。

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每次導覽,大概都會有學員提出類似的問題:「老師,請問為什麼植物有毒?有奇怪的味道?為什麼植物會長刺、長毛?為什麼植物有這麼漂亮的花紋?」

利未亞的禮物:◎請別吃我◎ 植物的自我防衛🌿

( 圖片來源:麥浩斯出版社)   植物幼苗葉片上的斑點有助於降低被啃食的機會,提高幼苗存活率

更特殊的是有一些植物葉片會產生各種花紋或斑點,特別是在幼苗的階段,以便讓植物可以順利度過脆弱的幼苗期。如觀葉植物當中的非洲面具便是如此,葉片上白色的紋路只在幼株身上可見,成熟後就消失了。我總是戲稱這植物屬於「小時了了」的觀葉植物。

在葉片上產生斑紋、斑點,除了讓自己看起來「不像植物」、不像葉子,我覺得最了不起的是,有些斑點是擬態昆蟲在葉片上產卵,或是模擬受到病毒感染,藉此讓昆蟲或其他動物以為早有先馳得點的競爭者,或是認為植物已經不健康而離開,大幅降低被啃食的機會,提高幼苗存活率。

一些森林裡的大樹,當葉片上有過多病蟲害時會落葉,直接把這些不健康的葉子跟病源通通拋棄,然後快速吐新葉。這種熱帶地區快速落葉的現象,科學家稱為瞬時落葉,我則喜歡稱之為「換葉」。這些樹往往高達數十公尺,蟲隨著葉片落到林地裡,恐怕沒辦法在吐新芽時爬回冠層,將活活被餓死,或是被其他森林底層活動的動物吃掉,彷彿一場無聲無息的殺戮現場。

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 ●我的故鄉不是金門

◎高粱◎
利未亞的禮物:🌿 高粱|Guizhi
( 圖片來源:麥浩斯出版社)  

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有靈• 原民植物智慧:🌿 臺灣馬桑|Coriaria int ​ ( 圖片來源《有靈 ‧ 原民植物智慧》) 

臺灣植物分類學上,單一物種獨佔一科的不多,臺灣馬桑就是馬桑科中唯一的物種,方形枝條和紫紅色的嫩枝是其重要的特徵。臺灣馬桑分布於菲律賓及臺灣海拔2000 公尺以下,具有根瘤菌的特性,常以群落的方式生長在貧瘠的河岸、河床或崩塌的崖壁等地。

 

臺灣馬桑有著「臺灣第一毒」的封號,果實中存在的 Coriamyrtin(馬桑毒素)是一種延髓和髓質興奮劑,中毒症狀包括癲癇樣抽搐、肌病和呼吸困難;隨後可能會出現昏迷,以及因呼吸或心臟驟停而死亡。

 

日治時期引入馬隻飼養,馬匹不識臺灣馬桑,吃了這種植物的馬匹得了踉蹌病時有所聞;另外,也有人以其種子內服自戕,也曾有誤食致死的報導。最近的例子是2019 年曾有男子上阿里山,將臺灣馬桑的果實誤認為桑椹,吃了10 顆以後出現噁心、意識不清的症狀,到院時血壓飆至197 / 112 mm Hg,所幸及時被送入加護病房,把命給救了回來。

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有靈• 原民植物智慧:🌿 姑婆芋|Alocasia odor ( 圖片來源《有靈 ‧ 原民植物智慧》) 

布農族射太陽的神話故事,就是離開部落走了「兩個世代時間」的路程,izuk(橘子)象徵最熟悉的家屋空間, bunbun(香蕉)是屬於部落的鄰近空間,而 baial(姑婆芋)則是指遠離部落的山林空間,山棕則代表了進入山林之後無法探知的神秘世界。

 

在大自然的食物鏈中,姑婆芋創造蚯蚓繁生的環境,嗅覺靈敏的豬鼻循著姑婆芋花苞散發的腐味,老遠趕過 來,不但拱出地面下的食物,也順口吃下地面上姑婆芋 的嫩莖和果實;具有生物鹼的汁液能驅除山豬腸胃的寄 生蟲,一路留下的排遺,也再次將姑婆芋的種子散播到適合生長的地方。

 

因此,獵人知道,想獵捕山豬的話,只要有姑婆芋的地 方幾乎都有山豬出沒。除此之外,臺灣黑熊、竹雞、金 背鳩、烏頭翁、臺灣藍鵲等鳥類,也都會食用姑婆芋紅通通的果實――姑婆芋底下,亦是獵人設陷阱捕捉鳥類的地方。

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成為生活,堆砌了每個平凡的瑣碎時光。

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臺灣四季都可以買到酪梨,酪梨剖開後就可以看到裡面的巨大種子,不要急著丟掉,來玩玩療癒小植栽!

酪梨種子不用土就能夠栽植發芽,純水耕或是使用發泡煉石都可以,這麼簡單,一起來試試看吧!

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【作者/梁群健、徐駿逸;出處/零失敗 種子栽培全學習 播種.採種.育種圖解入門

 

 

 

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什麼是種子盆栽 ?單就字面的解釋,就是用種子所栽種出來的盆栽。

種子盆栽是人人都能上手的室內寵物,可以土耕也能水栽,因為耐蔭性很高,在育苗期與前 1、2年的成長期,都能擺放在陰暗的室內環境裡, 由於觀賞期很長,居家或辦公室都極適合栽植。蔬果吃完後留籽,洗淨種植,就是好玩的種子盆栽,平常也可到公園或戶外走走,就能撿拾到各種不同的種子喔 !

本篇文章就要來介紹六款人氣品種介紹!

 每週一分鐘,認識當季可遇見的臺灣種實:【2022臺灣種實週曆】

截圖 2021-09-22 上午11.04.06

【資料來源/花草遊戲編輯部】

 

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澳洲茶樹是自然界的殺菌劑,萃取物和精油具有抗菌、驅蟲效果,使用澳洲茶樹自製手部清潔殺菌劑吧!

只要三個步驟即可完成,天然ㄟ尚好喔!

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【資料來源/花草遊戲 台灣好園藝

 

澳洲茶樹原產於澳洲,屬於高大的常綠喬木,葉片細小狹長,樹幹外皮灰白。露天種植可高達數公尺,由於樹型挺拔加上葉子纖細柔美,很受人喜歡,適合種植在庭園裡,四季均可採收葉子。它喜歡濕潤的土壤,也適合種植在池塘邊。

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有些涼冷有些雨水的春日裡,花草們紛紛綻放新芽,也是台灣一年中最適合栽種香草植物的季節。
不單單是為了在料理中運用,香草有著全方位的撫慰能力,在嗅覺、在視覺,甚至在觸覺上,都能帶給人十足的安定和療癒。

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這幾種香草不論在購買栽培或應用上都很容易,若想進入香草的世界又不知如何入手,可以試試以下這幾款香草。

【文/暴躁兔女王;圖/王正毅;出處/療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常
 

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提到優質的室內植物,非觀葉植物莫屬。在種類繁多的觀賞植物中,凡植物的葉形、葉色美麗而具有觀賞價值者,通稱為觀葉植物,雖然大多數的觀葉植物也能開花,但其觀葉價值遠勝於觀花價值。

這類型植物原產於中南美洲、太平洋群島、東南亞、赤道非洲等溫暖地區,是來自潮濕森林底層的植物,所以喜好溫暖、潮濕,且適應陰蔽、日照不足的環境,十分適合室內栽培應用。

植場達人春及殿分享:超夯觀葉植物家居栽培、照護要領!報名即贈市值500元以上好禮!!

【資料來源/花草遊戲編輯部】

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即便不懂花藝,但只是買個一束切花回家擺放,心情就好好~

切花的壽命依照各品種,大約3-7天不整,

想要延長切花的保存期限,有三個小撇步喔!

【文/陳根旺、花草遊戲編輯部;攝影/陳家偉;出處/花藝素材百科:600種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑

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為了延長切花的觀賞期,可參考下列的建議做法:

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香蜂草無論在國內、外都是運用極為廣泛的保健香草。除了增加免疫力,強健身體,還有利尿、助消化等功效。

檸檬香蜂草的外型類似薄荷,甚至有「檸檬香水薄荷」的別名。兩者雖同為唇形花科,但並不同屬。

仔細對照葉片,薄荷多為橢圓或圓葉,葉緣平滑;香蜂草則是卵狀,並帶有鋸齒。

另外再補充一點,在薄荷眾多的品種中,並沒有「檸檬薄荷」這品種。薄荷與香蜂草在春季成長良好,冬季是薄荷的衰弱期,而香蜂草的衰弱期則是在夏季。

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【資料來源/ Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心生活裡的芳療小百科 由內到外,溫柔保養身體與心靈的植物療癒對策

 

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能在陽台上種菜,是愈來愈多人願意嘗試的居家休閒,且又能在家開闢出屬於自己的專屬菜圃,何樂不為!其實,在家種菜不應以產量為主要目的,選擇少蟲害、易種植、四季可採收的辛香料,是新手種菜非常好的選擇喔。
【資料來源/花草遊戲.台灣好園藝

 在陽光、空氣通風的地點,選擇合乎季節的蔬果,只有陽台小空間也能享受休閒農趣!(攝影/Danny)

 

 

 

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一感冒,整個人就昏昏沉沉,做什麼事都提不起勁嗎?這樣的話,在家中種盆貓穗草吧!

貓穗草沖泡成的香草茶,可以預防感冒及舒緩感冒帶來的不適喔! 

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【出處:Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版);文/尤次雄;攝影/陳家偉】

線上課程熱賣中:創作你的療癒香草茶!百種風味搭配邏輯

 

貓穗草原產於東亞地區,與貓薄荷同屬唇形花科荊芥屬,在葉形方面,貓穗草呈鋸齒狀,較為肥大;貓薄荷則為卵狀,較為嬌小。

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甜菜根又稱「紅菜頭」,品嘗起來味道帶甜,富含甜菜素及甜菜鹼,不但可抗癌,還有清血、活血的功效,已是公認婦女補血最佳蔬菜之一!

食用甜菜根還可以促進腸道消化作用。

而甜菜根的種植並不困難,播種到採收僅需要2至3個月。

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【文/台灣好園藝編輯‧圖與資料來源/《 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂  】

 

素有天然維生素之稱的甜菜根,因為含有豐富的A、B、C及多項礦物質而來。鮮紅色的肉質根部,鮮甜多汁,除了適合涼拌、打汁或煮湯之外,還能用來生產砂糖。 

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常作為零嘴的蠶豆,卻很少有人看過它綠葉開展的模樣,其實形狀特殊的蠶豆所醞釀出的豆芽也同樣令人期待喔!

而且從種下到採收只要2星期,新鮮美味完全吃得到。

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【文/台灣好園藝編輯‧圖與資料來源/《 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂  】

 

 

巨大的蠶豆是種可愛的豆子,剛發的新芽像迷你蘆筍,看起來十分迷人且有趣。種蠶豆前,要先將不良的種子挑除,用20倍清水浸泡一夜(夏天浸泡時間可縮短一半),隔天水會有些混濁,再用清水沖洗2~3次,直到水看起來清澈,再泡4~6小時即可。

蠶豆芽的種植難度適中,種植環境只需要些微日照。蠶豆芽從播種至收成只需要兩個星期,而且每顆豆子都能重複收成多次嫩芽。另外,陽台栽培時可以施一點肥,豆苗還可以收成更多次喔!

生長粗壯的蠶豆芽,採收時特別有成就感。不過直接生吃蠶豆芽,會有股明顯的草腥味,不是人人都能接受,最好還是燙熟來吃才美味。此外,若有碎裂的豆子不要丟掉,可以用來煮湯,或是和其他食材一起紅燒也很美味。

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豆芽菜是中國老祖宗的生活智慧,營養價值極高。古代便將黃豆芽曬乾製成黃卷入藥,宋朝時期開始食用鮮豆芽;元朝時出現豆芽一詞,更有「綠豆,生白芽為蔬中佳品」等文字的描述。到了明朝,因豆芽菜去頭尾,留下胚軸部位,狀似如意金箍棒,得名如意菜。

居家栽豆芽一點都不難,養豆芽不需要土地、特別的設施,只要注意水分的更換及補充,在室內也能養,是一種經濟又實惠的蔬菜,多則2週便能栽出營養又安全的豆芽。

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【出處 :零失敗 種子栽培全學習 播種.採種.育種圖解入門(2017年暢銷改版)

 

 

 

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