愛生活．365

 檸檬香蜂草 

英文名：Lemon Balm
學名：Melissa offi cinalis
科別：唇形科
繁殖：春、秋季可播種；除了夏季，均可扦插
採收：四季均可採收葉子

檸檬香蜂草是多年生草本植物，喜歡半日照以上的環境。夏季開花，但花朵並不起眼。然而葉子卻很出色，呈現草莓形狀，翠綠而有光澤，是極佳的觀葉植物，四季都可種植於庭園中。當你走進花園裡，輕輕撫摸葉片，嗅嗅它的香氣，絕對讓你心曠神怡。

檸檬香蜂草耐寒性強，就算寒流來襲也不怕。葉片有著濃郁的檸檬香味，適合做茶飲，是熱門的香草茶原料，在國外有著長生不老茶的美譽，經常飲用可保持心情開朗。據說英國威爾斯的一位王爵，活到一百多歲，他的養身秘訣就是每天早晨喝一杯香蜂草茶。因此英國香草花園裡，都會保留一小塊區域種植香峰草。有人稱它「檸檬薄荷」，是錯誤的稱法，它不是薄荷，泡茶也不會有涼味！(圖、文 / 尼克；文章出處 / 家有香草超好用)

 栽培小訣竅

1. 檸檬香蜂草可種植在半日照以上的環境，半日照種植葉子顏色較淺，葉子也比較鮮嫩；全日照種植葉子有光澤感且顏色較深。

2. 夏季開花，但花朵並不起眼，若非要採收種子備用可將花苞剪除，減少養分消耗。檸檬香蜂草的生命力強健，很容易扦插或分株繁殖。

3. 香蜂草經常修剪可使枝葉茂密，並維持外觀整齊。唯經常修剪，葉子會變小一些，屬於正常現象，此時可添加有機肥幫助生長。

  檸檬香蜂草果茶 

1. 將10克的果粒茶加上6片檸檬香蜂草葉，加入茶壺以熱水沖泡，依個人喜好加入適量的糖(建議調甜一點，才有甜甜蜜蜜的酸甜滋味)。

2. 攪拌均勻後靜置3分鐘，用濾網過濾果粒與葉子，將茶湯倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，最後再加上幾片嫩葉裝飾，這樣就大功告成了。

除了單獨沖泡之外，也可以搭配其他香草沖泡，口感會更豐富。適合與檸檬香蜂草一起搭配的香草，包括甜菊、薄荷、芳香萬壽菊、馬郁蘭等。

檸檬香蜂草的葉子也適合生食，可以夾在三明治裡，或是撒在生菜沙拉上一起食用。

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