芒果巧克力磚
澄黃香甜！當季芒果百變入菜
每年的5∼10月，時序進入夏季之際，就是芒果盛產的開始。
常見的芒果品種就從土芒果→愛文→海頓→凱特→金煌開始一一接力上場。
其實，水果除了切來單吃之外，香甜濃郁的芒果也很適合搭配各種食材做出美味的料理喔！(料理示範／尼古拉；文／張淳盈；攝影／璞真奕睿影像工作室；文章出處 / 收納play No.42)
材料
無糖巧克力磚⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 300克
愛文芒果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1顆
做法
1. 芒果去皮，取果肉切丁。
2. 無糖巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3. 以叉子將芒果丁鏟入巧克力醬鍋，裹上巧克力醬後撈起，放在網架上待涼即可。
Tips
1. 製作芒果巧克力磚的芒果不要挑選太熟的，因為熟芒果比較軟爛，裹上巧克力醬時除了不容易操作，也很容易出水。
2. 甜甜的芒果丁裹上巧克力，苦甜的風味非常特別！不想使用無糖巧克力，也能使用純度高的苦甜巧克力，但不要使用太甜的巧克力，會無法凸顯特色。
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