現在剛好是葡萄柚產季，可以利用新鮮當季的葡萄柚做出天然又健康的醬料唷!蜂蜜葡萄柚醬口味比較重，利用蜂蜜中和酸度，添加A1醬使它特別適合肉類料理，可作為沾、拌或烤的醬料唷!(料理/李得全；出處/水果做醬變好菜)
材料
葡萄柚… 2顆、薑泥…1大匙、洋蔥泥…3大匙
調味料
橄欖油…1大匙、A1醬 … 2大匙、鹽… 1/4小匙、蜂蜜… 100克
作法
1.葡萄柚對剖後用湯匙挖出果肉，再用湯匙壓出葡萄柚汁，保留部分完整果肉。
2.取小湯鍋加入橄欖油，將洋蔥泥和薑泥炒香。
3.於作法2鍋中加入作法1葡萄柚汁、葡萄柚果肉、A1醬、鹽及蜂蜜煮開。
4 改小火續煮約10分鐘，至醬汁略呈濃稠狀即可。
TIPS
取葡萄柚果肉的時候要去除白色薄膜，否則會有苦澀味；一般榨汁器大小是以柳橙和檸檬為適用範圍，榨葡萄柚的時候可以把葡萄柚一切四使用，或者直接用湯匙壓出汁液。
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