愛生活．365

自從開始早起為豆豆準備午餐盒後，可事先準備、不花力氣的懶人早餐，很受煮婦青睞。延續全穀、免烹調、全方位營養的概念，這個適合夏日早晨的免煮燕麥粥，和《原味食悟》裡的千層果香優格是表親，只是把當底的原味優格換成用奶浸泡過夜的燕麥片，其他就是隨喜好添加。裝對了容器，還能直接帶著走，趕上班、趕上學的人從此沒有不吃營養早餐的藉口了！

 【文、圖／邱佩玲；出處／原味食悟2：從口慾到食育，形塑孩子味覺關鍵的全食物料理】

免煮燕麥杯

食材& 器具

1 杯容量的有蓋玻璃罐

燕麥片（regular rolled oat）1/4 杯

奇亞籽1 大匙

楓糖漿或生蜂蜜1/2小匙

純天然香草精1/2小匙（ 小朋友吃可免，酒精味太重！）

肉桂粉1/8小匙，或少許

填滿玻璃罐的牛奶、椰奶或自製堅果奶（約3/4 杯）

作法

將上述食材放進玻璃罐中，混拌均勻後加蓋，睡前放進冰箱浸泡過夜。隔天一早食用前，隨興組合以下的建議食材後加入，疊上綜合水果即可。再加一顆蛋，就是全方位營養早餐了。

建議食材

燕麥酥（granola）

磨碎的亞麻籽

漢麻籽（hempseeds）

營養酵母（nutritional yeast）

蜜蜂花粉（bee pollen）

生可可粉（raw cacao powder）

椰絲（蓉）

甜菜根粉

螺旋藻粉

廚事筆記

（1） 基本燕麥粥甜味極幽微，得靠後加的水果來增甜。

（2） 不習慣一早吃冰涼的，可像我倒一盆熱開水，把自冰箱取出的燕麥杯直接放進熱水中回溫個10 來分鐘，吃室溫粥，等的同時洗切水果。

（3） 泡好的粥若沒及時吃完，可打顆蛋加進麵粉和泡打粉，做美式煎餅。

Tips：

可另外裝一點燕麥片加奶水泡過夜，隔天一早用果汁機打勻、加熱後，給6-8個月嬰兒吃； 10 個月以上寶寶吃的，煮熟就行，不需再打過。奇亞籽纖維質很高，有人認為可能影響貝比吸收其他營養。我覺得就算無此問題且寶寶腸胃能應付，大概也是一頭進一頭出，不如哺乳媽媽自己吃，透過母奶給孩子奇亞籽的營養。1 歲以上學步兒已開始吃成人飲食，只要量不多，吃一點泡軟的奇亞籽又何妨？

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