超人氣部落客小廚娘Olivia首度公開一道道令人食指大動的私房料理,不管中式、西式、義式或無國界料理,小廚娘Olivia教您美味上桌。 【小廚娘Olivia的美好食光:讓家更有味道的幸福料理】
鼠尾草松子南瓜
在花市可以買到可愛的香草盆栽,鼠尾草圓潤的葉子,帶有細白的絨毛,的確像小動物的尾巴呢!
義大利人會將鼠尾草與奶油煎出香氣,以麵包沾取這樣的香草奶油。鼠尾草和南瓜也是經典的組合,再點綴上營養豐富的松子。
分量 2 人份
材料
南瓜 /300g
奶油 /30g
新鮮鼠尾草 /1 枝 或 乾燥的 /1/2 茶匙
松子 /15g
步驟
1.將南瓜去皮、籽,切塊;新鮮鼠尾草將葉子摘下來。
2.奶油隔水加熱融化,稍微放涼後和南瓜放入塑膠袋中。
3.撒上鹽巴和鼠尾草,搓揉拌勻。
4.均勻鋪在烤盤上,放入已預熱的烤箱中以180℃烤10 分鐘或至熟透。
5.取出烤盤,撒上松子後再回烤3 分鐘,最後點綴少許新鮮鼠尾草葉即可。
松子年糕牛肉
松柏常青的松子、年年高升的年糕和鮮美牛肉共組的這道好運年菜,口感和風味都層次豐富,在湘菜館第一次嘗到這道料理,馬上決定把味道復刻起來,太好吃了。
材料
牛肉 /200 克
年糕條 /150 克
蔥 / 一枝 切段
松子仁 /50 克 醬油膏 /2 大匙
醬油 /2 大匙
米酒 /1 大匙
植物油 /1 大匙
步驟
1. 牛肉切塊,加入醬油膏和米酒拌勻後,加入植物油,醃約半小時。
2. 年糕條切塊,泡冷水約半小時。
3. 將松子用氣炸鍋180℃烤2 分鐘
4. 將牛肉的醃醬倒入鍋中,加100cc 的水,年糕下鍋拌炒至醬汁濃稠。
5. 將牛肉放置在煎烤盤上,以180℃烤6 分鐘,或至表面微焦。
6. 牛肉和蔥段下鍋拌炒,盛盤後撒上松子即可。
TIPS 牛肉建議用牛小排,就算不小心煮久了,口感也不會老柴不好吃。
更多Olivia的食譜請鎖定:Olivia的美好食光
贈 獎 活 動
活動日期:11/23~12/1(五) 18:00止,於2016/12/9(五)公布得獎名單
活動辦法:FB 按讚+留言+分享
贈品內容:
【小廚娘Olivia的美好食光:讓家更有味道的幸福料理】1本 (共2名)
飛利浦萬用鍋 (價值4,288元) 一名
留言列表