愛生活．365

親愛的，做菜還只懂醬油、香料、鹽 嗎？

那您肯定會少了許多料理的小樂趣！

好吃編輯部，為您隆重推薦－－《餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典》

你知道，其實在日本，味醂算是酒類嗎？在超市可以找到酒精濃度高達14%的味醂！

你知道，韓國料理總是紅豔豔的，鼓起勇氣一嚐以後，咦？為什麼沒想像中的辣？

你知道，北京烤鴨必備的甜麵醬，製作過程繁複，除了黃豆、鹽、糖以外，還要有最關鍵的哪一味，來參與發酵，才能變成好吃甜麵醬？

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《餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典》

介紹105種常用的調味料，再延伸出128款中日、南洋、歐美醬料，還有58道經典料理示範，

一口氣讓您 從認識基礎調味品、常見辛香料，到學會各種醬料（調和調味品）的製作，

這是每間廚房都該必備的一本調味寶典，

也很適合擁有豐富好奇心的讀者，自己組合出數百種美味秘方，做出對味料理！

一起來場玩味實驗吧！

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湖鹽是什麼？與一般的鹽又有何不同？趕快打開《餐桌上的調味百科》就知道囉！！

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