愛生活．365

你沒看錯！

香蕉除了直接吃、作甜點，還可以製作香蕉酒！

味道完全熟成的果實酒，推薦加冰塊直接飲用，融合了香蕉與香草豆莢的絕妙組合，能同時享受到香蕉滋味與甜美香草氣息，像是甜點般的飲品，可盡情享用。

※未成年請勿飲酒。

【資料來源：享受季節的果醬與果實酒】

材料（容易製作的分量）／
香蕉5 根（去除果皮和白絲後的果肉淨重約500g）
冰糖200g
蒸餾酒（酒精含量35% 以上） 1L
香草豆莢1 支

作法／
1. 剝開香蕉皮，去除香蕉果肉表皮的粗纖維後切成寬2∼3 公分的圓段。

2. 將冰糖和步驟❶的香蕉以及剖開的香草豆莢一起放進容器中，倒入蒸餾酒，蓋上蓋子後靜置2 個月。

3. 2個月後開蓋，在濾杓上鋪一層廚房紙巾，倒入步驟❷的香蕉酒先過濾雜質，再將過濾後的香蕉酒裝入另一個保存瓶內。

延伸閱讀：免烤箱！美味香蕉蛋糕輕鬆做！

看更多：享受季節的果醬與果實酒

使用當季的水果來製作果醬或水果酒，不僅新鮮好入手，價格也很實惠，
而且還能享受將季節延長的喜悅！
只要經過簡單的手作加工，將果物裝入形形色色的大小瓶子裡，
原來季節的精彩變化，正深刻的圍繞在我們身邊呢！