香蕉熟透了口感不好怎麼辦？三個步驟！免烤箱！用電鍋做美味香蕉蛋糕！ @ 愛生活．365

電鍋是台灣廚房中不可缺少的明星家電！利用電鍋，就能做出許多可口的甜點，而且作法都非常簡單！

餐桌上放久的熟透香蕉，口感不好了別急著扔，搭配電鍋，三步驟就能完成充滿香氣又美味的香蕉蛋糕！

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【文／陳文山；圖／璞真奕睿影像；出處／免烤箱完美烘焙術：零失敗！73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案】

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香蕉蛋糕

◆ 材料
A
香蕉（熟透的）　150g
二號砂糖　　　　 85g
鹽 1g
全蛋（1 顆） 55g
動物性鮮奶油 50g
橄欖油 30g
Ｂ
低筋麵粉 115g
小蘇打粉 2g
無鋁泡打粉 3g
Ｃ
熟核桃 30g

※ 香蕉要夠熟，香氣才會足夠。

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◆ 作法

1 將香蕉＋二號砂糖＋鹽，用打蛋器拌打約3 ∼ 5 分鐘（a），再加入全蛋＋動物性鮮奶油（b）＋橄欖油，混合拌勻，備用。
2 加入混合過篩的材料Ｂ乾粉（c），拌勻，再拌入熟核桃（d），即可倒入水果條模型（長21cm× 寬6cm× 高5cm）（e），再擺上適量熟核桃於表面（f）。
3 電鍋外鍋倒入2 杯水，預熱至水滾，放入模型，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起，蒸熟後取出即可。

Tips：沒有電鍋怎麼辦？？？？