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年底又快到囉!是時候該來檢查一下你家的冰箱。

冰箱很好,卻非萬能,找找看,你會不會在深處找到過期兩年以上的食物呢

家事達人楊賢英老師說,要做好冰箱收納,一定要先從了解自家冰箱的型式開始!之後再依冰箱格式正確擺放食材,無論是哪一款冰箱,只要了解其特色,就能做好冰箱收納。

【文、圖/ 我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書 

 

 

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迷迭香運用範圍廣泛,在歐洲有「魔法料理香草」之稱,具有強壯、安神及幫助消化等作用。
許多人都知道它適合搭配肉類料理,或是與起司、番茄、馬鈴薯一起烹調。
但是迷迭香在美容方面,具有收斂效果,可保養肌膚。
而且跟銀杏一樣,可增強記憶力喔!

【資料來源:Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版) 主婦的天然廚房:原來蔬果五穀能這樣用!家常食材再發現,療癒系的保養、清潔、調醬與發酵食提案!

 

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水電帳單、瓦斯帳單、信用卡帳單......每封信件都很重要,卻無法及時處理,放在玄關想說要記得,久而久之卻攢成一堆亂糟糟,還會忘記重要的繳費!

那怎麼可以!

趕快來學簡單的信件廣告單收納術,簡易、便宜的小技巧,讓你這些重要信件都能整齊擺放,整個玄關賞心悅目,而且也不會忘記繳費囉!

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【出處/居家收納超強大全:完整收錄1000+絕技隨時解決各種收納問題的家庭常備書(2016暢銷增訂版)

 

 

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廚房裡的小家電們的使用率很高,所以很容易累積烹調時留下來的油垢、焦垢等,如果沒有常常在料理後做清潔,時間久了就會變成難處理的頑垢。為了食的安全,蒐整了廚用家電的清潔術,帶你輕鬆做聰明清潔。【出處:收納play-No.43;文/蕭歆儀;攝影/陳熙倫】

 

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文章標籤

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衣物就像許多商品一樣,有專屬自己的使用說明,

洗衣前,花點時間詳閱洗標,包含清洗、熨燙的每個小註解,

讓我們在處理衣物時,能減少傷及衣料的可能。

【出處:打造好感外在!從洗滌到收納的衣物整理術

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台灣的夏天,又濕又悶又熱,沒有冷氣真的很難受。即使有超強力電風扇,少了冷氣的加持,迎面而來的全是熱風,超級可怕

所以開冷氣,真的是夏天最舒爽的樂事之一!

但是一不小心,電費也會變得很可觀,該怎麼樣,才能在享受冷氣的當下,也能守住荷包呢?

【文,圖/省錢修繕DIY全書(2016暢銷增訂版)

 

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Oops!為什麼最近常常覺得廁所的洗手台水龍頭出水量越來越小,

雖不至於沒水用,但卻很困擾,我也想痛快用水啊!!!

原來是,排水管堵塞了,怎麼辦?

【出處:省錢修繕DIY全書(2016暢銷增訂版)

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不論是三層樓的透天厝,還是1DK的租屋小宅,年關前夕,收納與清潔皆是重頭戲。

此時此刻,我們心中都有了課題。因為,再怎麼大的房子,收納的空間仍是有限,而在有限的居家環境中,如何獲得最大的收納量?又如何從丟與不丟的拉鋸戰中學習「取捨」?

【文/愛生活編輯部;圖/麥浩斯資料庫】

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只要改變家中一小塊地方,就會讓人產生不同的居住感受。把窗框換上新色,再選一塊適合自己居家空間的好看花布,搭配吊桿變成窗簾後,就能點綴窗景。

【出處:省錢修繕DIY全書(2016暢銷增訂版)

 

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工具:調和漆、水性壓克力彩繪漆、刷子

步驟:

1.舊鋁窗看起來單調沒特色。

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成排的書牆、寬敞偌大的桌面空間,是不少人對於書房的想像及嚮往,為了在書房休息、看書或想事情能輕鬆自在,不妨運用輕鬆的收納術,打造一處居家中,完全屬於自己能沉澱心靈的空間。

【出處/居家收納超強大全:完整收錄1000+絕技隨時解決各種收納問題的家庭常備書(2016暢銷增訂版)

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書房收納原則速學

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不浪費書櫃內的高度

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壁癌是油漆師傅間的常用語,因狀況多發生在牆壁上,而且很難根治,所以稱之為壁癌。

【出處/省錢修繕DIY全書(2016暢銷增訂版)

工具
鹽酸、口罩、防水手套、刷子

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雨季時,老舊或有裂縫的牆壁容易滲水。當水分滲入牆壁後,便會與水泥中的鈣離子結合成氫氧化物Ca(OH)2。

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別人家的開春怎麼過,我是不知道,不過我家開春的第一個聚會活動就是做防蟑藥,利用天然的食材製作防蟑藥,據說非常有效,所以來我家做防蟑藥的朋友越來越多,漸漸成為一種儀式。每年大夥利用做防蟑藥當幌子,來我家吃吃喝喝聊聊才是正事。其實防蟑藥是治標的,做好居家清潔才是真正的治本法,利用空閒時間,把櫃子裡的物品搬出來,徹底清潔內部各個角落,我想蟑螂自然會被杜絕。

我注意到蟑螂常出沒在門縫之間,也許你會納悶,最沒有觸碰到的是門縫,為什麼會有蟑螂?仔細想想,我們拿取東西時,都是在烹煮食物的時候,手難免會沾到食材,再開關門時難保不會殘留在門上,料理時滴落的水漬也有可能附著門邊,任何時機,都有可能造成為蟑螂生存的環境,所以門的清潔更是重要。

【作者/楊賢英;攝影/陳家偉、kiwi、王正毅、田碧鳳;出處/我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書

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︱步驟︱
1.檯面下方需用乾淨濕抹布擦拭乾淨。

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煎魚不易焦的完美技巧

煎魚時,薄魚皮表面容易破相,但不翻動又怕沒熟。要避免這樣的情況,可用鍋鏟輕輕挑起魚背來判斷,若好離鍋,就是已可翻面的狀態。翻面煎好後,用筷子從魚背最厚處垂直插入,若筷子能穿透即是熟了。
為讓魚放入鍋中不會油花四濺,可於煎魚前,先將醃過的魚身擦乾,雙手抓魚頭魚尾,稍微讓魚身彎曲,再輕輕放進鍋中,這樣就能減少油噴。最後還有一個煎魚的小提點,於熱鍋中倒入冷油後,轉動鍋子儘量讓油沾滿鍋內的面積,愈大愈好,一方面讓油的導熱面積變廣,同時也讓魚表面都能被油保護到。

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擺在衣櫃中一季或兩季的衣櫃,收納久了,難免會讓衣物留下悶悶的味道,或是衣物表面出現黃斑或發霉,先將它們分別清潔整頓再置入衣櫃吧。

【出處:打造好感外在!從洗滌到收納的衣物整理術

 

 

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每當衣物突然沾到汙漬時,要處理的當下難免會覺得有些慌亂,以下介紹幾個好用的處理步驟,能及時減少污漬,之後的清洗也就不會那麼棘手了。

急救5 步驟

吸除多取液體
如果衣物上沾了飲料或是不含油份的醬料,可以用乾淨紙巾或乾布先把布料表面大部份的液體吸除掉,以避免滴到的地方擴散。

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沖掉大部份汙漬

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我的小廚房, 是非常小的一字型傳統台灣廚房。地坪大概只有一坪多, 是三個大步就能走完, 一個宛如駕駛艙般封閉的迷你空間。但第一眼與我的小廚房相見, 我就很喜歡這個米色與白色構成的小空間, 除了基本的爐具、水槽和流理台, 沒有其他的裝潢, 簡簡單單乾乾淨淨, 還未入住, 我就已經開始對接下來的廚房時光有了美好想像。

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就因為廚房是如此迷你,我一開始就決定,除了做菜必要相關的設備、道具與食器之外,絕不堆放與廚房工事不相關的雜物,也不擺放只有裝飾功能的裝飾品或雜貨,我的廚房裡甚至連垃圾桶都不放,我期望打造的,是一個可以暢快做菜並且容易清潔的小空間。

是啊,吾厝小廚房的中心德目,就是「容易維持清潔」!

工作台面保持淨空,牆壁上不吊掛任何道具或裝飾品,地板上也不堆放雜物,於是在打掃的時候,手持抹布就可以咻咻咻毫無阻礙的一路擦過去,沒有因為被遮擋而擦不到的地方,清潔無死角,髒污油垢便不會累積,打掃輕鬆不費力,這是我對廚房能一直維持熱情的祕方之一。又因為廚房空間很小,我特別需要維持工作區域的淨空,尤其是流理台。流理台扣除水槽和瓦斯爐所佔的空間,其實只有很小一塊空間能讓我進行調理備料的工作,因此我讓這塊區域完全淨空,就算是調味料和鍋鏟等道具我也不放在這裡,就是希望能有較為寬裕的空間好好的切菜備料。這個習慣是我在料理訓練課程的實習廚房裡學來的,當時每一位老師們全都有維持調理區域淨空無雜物狀態的習慣。一開始我覺得很奇怪,為什麼不把調味料等道具都放到調理區裡呢?後來才明白,這是廚師為了維持工作的專注和流程的順暢所必要的條件,久而久之,我也養成了這樣的習慣。

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而糖鹽胡椒等常用調味料和常用道具,則集中收納在轉身可及的層架上方,若有需要,一樣可以很方便取用,或者也可以視需要端到工作檯來使用。嘻,這也是小廚房的好處,所有的動線都很短,一轉身或一跨步,就能拿到所需的東西。另外,我特別在廚房置物層架的上方,保留一塊淨空的區域,用來當作臨時的置物區,放置做好的菜餚,或洗切醃好的半成品。即使廚房空間很小,我還是不希望整個空間塞滿物品,儘量保留一些淨空的小區塊,可以彈性運用,不顯擁擠。水槽和水槽周邊也如此辦理,我的水槽也是較小尺寸的,因此我不在水槽裡放置菜瓜布或廚餘桶等物品,隨時保持水槽淨空,所以不論是要清洗食材或碗盤,都沒有阻礙。

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  早晨,是煎蛋和煮咖啡的香味; 中午時分, 飄散著苦茶油拌麵線的味道; 準備晚餐時, 湯鍋裡咕嚕咕嚕的瀰漫著燉煮的滋味。

  廚房裡總是存在著各式各樣的氣味, 但除了美好的香氣, 偶爾仍然有些令人不愉快的氣味產生; 燒焦的味道、煎完魚的魚味、煎炸食物後的油煙味, 何讓這些不喜歡的氣味消散? 我有一些小小妙方。

【文/暴躁兔女王;圖/王正毅;出處/療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

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首先該理解的是,這些討厭的氣味,有些是料理過程中無法避免會製造出來的,例如煎魚或燒焦的味道;而有些臭味卻是可以預防的,我們就先來講講能預防某些臭味產生的方法。

 

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新年到,怎麼樣佈置家裡可以更有過年的氣氛呢?

既可以妝點自家的新年,在親戚朋友來訪時也不失禮!

文/楊賢英 攝影/kiwi

 

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客廳空間的年度收納

  客廳是招待客人的場所,整齊舒適的環境可以加深客人好感;且藉由客廳營造,為來年增加好運。客廳也是親友家人交流的場所,過年時全家聚在一起看影片或聊天,所以物品擺放也要輕鬆自在,如此矛盾的需求更需仰賴收納了。

文/楊賢英 攝影/kiwi

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保持玄關淨空及暢通

沙發及茶几上不宜擺放太多物品,會使客人有侵入別人家的不自在感,此區域物品都集中擺放,才不會凌亂。

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上次提到,年節是迎財納神的好日子,我們要把玄關都收拾好,財神爺才會願意來。

不過,若是覺得自家的玄關太小,有好多物品無處收納時,就要多多利用門後的空間和DIY的收納小物啦!

文/楊賢英 攝影/kiwi

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門後空間也能收納物品

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