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洋蔥
產季:全年生,每年11月份至4月份盛產

 

時常讓人淚眼汪汪的洋蔥,只要用對方法,還是可以「安然無事」地享受他的美味,洋蔥內除了有可以強身的黃酮及含硫化合物外,還有無脂肪、無膽固醇,低鈉等優點,多食可幫助抗癌及預防心血管疾病。

 

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無毒清潔三寶
無毒必備好用工具,不得不認識的無毒三寶,讓家事掃除更輕鬆簡單。

【文/收納PLAY編輯部;圖&出處《收納play No.33 輕鬆家事!10分鐘整理術》】

 

1.小蘇打粉

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【文/收納Play編輯部;圖&出處《節能住宅省錢王》】

 

水龍頭、馬桶的漏水檢測步驟
1.將所有水龍頭關緊,並確定無人用水、馬桶水箱為靜止狀態。

 

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青草茶自古以來便是民間常喝的夏季飲料,取材來自於多種藥草組合,因為各家青草茶舖的藥方都不一樣,有些標榜「祖傳配方」的老店,煮出來的青草茶特別好喝,生意因此一枝獨秀。

 

不管配方有何不同,仙草、大花咸豐草、薄荷都是其中必要的原料,而且皆以曬乾的青草為主。先取砂糖或冰糖煮成糖水備用,再將除了薄荷之外的所有材料洗淨、加水,全部放入鍋中,先大火煮沸再轉成小火,一小時後熄火,把薄荷放進鍋中燜五分鐘。去渣之後與糖水混合均勻,隔水冷卻完後,迅速放進冰箱冷藏;冷藏約可存放五天,不過還是趁新鮮喝最好。

 

青草茶屬於大眾化的飲品,火氣大的人飲用最合適,尤其溽暑時節,冰鎮過的青草茶真正透心涼,是去熱消暑的最佳良方。

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葉片較薄,莖部肉質化者,或較易產生側芽的品種,都可進行芽插繁殖。

文/花草遊戲編輯部;攝影/陳家偉;出處《家有多肉真好玩》

 

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有些水果尚未成熟就被採收,擺放後經過時日才會逐漸熟成,這類後熟水果保存時需留意,以防過熟時出現發霉現象。例如芒果、釋迦、木瓜⋯等,這類後熟水果需特別注意保鮮,以防食用時有酸味。

文/楊賢英;攝影/陳家偉、kiwi;出處《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》

《一般保存》

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對於常下廚的人來說,若能買一台多用途的調理機,其實可以幫你省下許多力氣、同時符合經常變化的烹調需求~

像是要打碎食物、攪打麵糊或醬料…等比較費力的工作,就交給機器來處理,下廚時就能更得心應手、不用揮汗如雨。

【文/愛生活編輯部  食譜設計/彭安安、肉桂打噴嚏、包周;出處/10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

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新書「10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理」與「伊萊克斯」合作,請到多位料理達人在書中分享瓶罐盒料理,從百搭醬、常備菜、調味汁以及甜點都能用攪拌棒幫忙完成!

 

 

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即日起至4/5,台灣好食材Fooding針對家家戶戶都有的萬用調味料-醬油進行問卷調查,快來告訴我們你都用哪種醬油,只要填完問卷就有機會抽【滿津食品】豐富黑豆醬油一瓶(市價400元)!

 

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 你吃的是純釀造醬油嗎?

 

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立刻填問卷去→https://goo.gl/forms/90nMcd9Lz1hMzHkZ2

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香甜、滋補的蜂蜜,除了適合兌水飲用外,還有各式各樣的用法,是款相當百搭的食材。即日起至1/15,台灣好食材Fooding針對這項人氣食材進行問卷調查,快來告訴我們你都怎麼使用蜂蜜,只要填完問卷就有機會抽牧蜂農莊冬蜜一瓶(市價500元),一共抽出10個名額喔!

 

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活動方式:填妥問卷即可參加抽獎。
立刻填問卷去→https://goo.gl/forms/q0o2XRkdvPBSIl9F3
活動時間:2017/1/6-2017/1/15
抽獎方式:電腦抽選
得獎名單公布時間:2017/1/17
得獎名單公布位置:台灣好食材官網

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天氣變冷時,來點暖呼呼的湯品最適合不過了!如果覺得羊肉爐、薑母鴨、麻油雞太燥熱,不妨試試仙草雞湯,香醇美味又滋補。還要教你做人氣甜品燒仙草喔,趕快學起來!

 

 


【上下游】仙草茶(無糖濃縮)
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【原生滋味】古早味9號花生
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「Kevin MacLeod」創作的「Merry Go Slower」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
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義大利麵中,番茄肉醬口味是最經典的味道,這次使用全穀物、無麩質、零添加的米麵條取代傳統的義大利麵,美味不變外,更加營養與健康。

 

 

【愛樂活】福山米爺爺綜合組-桑葉糙米麵/薑黃糙米麵/蕎麥糙米麵(各一盒)
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果醬瓶身上的標籤,標註了許多重要訊息,像是內容物使用量多到少的相對關係、可供溯源的資訊等。我們請到格外農品創辦人、果醬達人游子昂和大家分享,果醬標籤該怎麼看,看懂了,就能從百百款的果醬中,挑到安心果醬喔!

 

 

【格外農品】大紅紅龍果果醬~富含甜菜紅素
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薑黃粉色澤鮮豔、帶有特殊馨香,是非常好用的香料,可用作料理調味、增色添香、去腥。今天要教大家三道暖心的薑黃料理:薑黃飯、咖哩雞、薑黃排骨湯,營養又美味,趕快學起來吧!

 



【百萬農夫】頂級紅薑黃粉
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【行健米】高雄145號有機好米組
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【御正童仔雞】骨腿切塊 
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【RivaGreen山林水草】朝貢豬綜合湯排 
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 毛豆不但味美,且營養價值高,是素食者非常良好的植物性蛋白質來源,還擁有人體所需的八種必需胺基酸。這次使用蘋果醋來做醋漬毛豆,口感清爽,相當開胃,而且只需要三分鐘就可以快速完成,是道非常容易做的常備漬物喔!

 



【大自在工坊】蘋果醋
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【富琳嚴選】高雄9號頂級鹽味毛豆
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即便吃過各式佳餚,最令人懷念的,往往還是家常菜。今天要教大家兩道吃不膩的好味道,簡單易做的蔥燒馬鈴薯、超下飯的紅燒牛腩,無論是在家享用或是帶便當都適合喔!

 

 


【鋐洲】農場直送有機蔬果箱
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【鈜景御牧牛】產銷履歷牛腩
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【鋐洲】有機粉薑 
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香氣濃郁的麻醬,好適合用來拌麵,只要加一點點,立刻增香提味。重點是,做法真的好簡單,準備好食材之後再拌一拌,只要三分鐘就搞定,即使是料理新手也不會失敗喔!

 


【里仁】芝麻醬~本土白芝麻使用
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【里仁】門市https://www.leezen.com.tw/store.php
為身體排毒的同時,也為土地排毒一下喔!
優先採用有機、友善環境蔬果,
讓大家一起變健康吧!

抱持「光復大地」的理想,
以守護著土地與自然為使命,
在這裡,每一分心意都將成就共同的美好!

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石斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味。

 

 


【淳鮮】龍斑鮮切魚排
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【淳鮮】虎斑膠原魚頭(含下巴)
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【淳鮮】龍斑膠原魚頭塊
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愛吃辣的朋友,一定不能錯過這一味!自己做的辣椒醬,用料安心實在之外,又香又辣超級帶勁,利用假日做好一罐,想吃隨時有,拌麵、炒菜、當沾醬都超美味!

 


【Vitamix】全營養調理機精進型
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優質的橄欖油,不僅適用於涼拌,煎、煮、炒、炸、生飲都沒問題。不過市售橄欖油百百款,怎麼挑才能挑到安心好油?品油師Francine將教大家,從酸價、油酸值、多酚值、過氧化值的指數,還有利用感官來分辨出橄欖油的好壞喔!

 



【法藍心油醋美學】西班牙Frantoio特級冷壓初榨橄欖油
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最近開始感受到涼意了,就用暖烘烘的鑄鐵鍋來做暖呼呼的料理吧!鑄鐵鍋導熱快、受熱均勻,保溫效果又好,煮出來的口感真的很不一樣耶!只要簡單調味,甚至吃原味就很棒,重點是料理變得很簡單,一試就愛上了啊……

 

【烤年糕紅豆抹茶湯】

‧材料

蜜紅豆500g

熱水250ml

鹽少許

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