愛生活．365

空心菜、地瓜葉和莧菜，哪種是你的最愛？這三種蔬菜一個月即可收成，即使簡單川燙、清炒就很美味，心動不如立刻來種！

【文／台灣好園藝編輯‧ 圖與資料來源／ 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果ｘ美味料理，打造城市田園樂 】

★推薦1、空心菜
空心菜含有豐富的粗纖維素及膳食纖維，可以促進腸道蠕動，改善便秘，且熱量非常低。

空心菜口感清脆，搭配蒜頭清炒就很好吃，熱炒店必備的空心菜沙茶羊肉也少不了它。

✿空心菜種植小撇步》》》

★推薦2、地瓜葉
地瓜葉富含植固醇，可以有效改善女性更年期症狀，而豐富的葉綠素更能淨化血液、幫助排毒，功效十分多。地瓜葉的生命力旺盛，耐熱又耐風雨，很適合田園新手栽種。

✿地瓜葉種植小撇步》》》

★推薦3、莧菜
莧菜屬於少病蟲害的葉菜之一，如果不想因為病蟲害而煩惱，可以考慮種種看莧菜喔！

莧菜含有豐富的鈣、鐵質和維生素A，營養價值很高，無論是清炒、煮湯都十分美味。

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在董淑芬的廚房花園裡，有種一個月就收成的葉菜，有用量少的辛香植物，
有須等待幾個月才成熟的瓜果，也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上，沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點，日日取材自庭園、窗台的綠意，
採收不完的蔬果，任其開花欣賞，留存種子待下一季播種，如此循環反覆，年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜，充分運用空間，打造漂亮的有機蔬菜花園，
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點！