凋萎蔬菜恢復翠綠的秘訣－愛生活．365

凋萎的蔬菜只要浸泡在加有少量醋、2塊方糖的水中，取出後用熱水沖一下，再馬上沖冷水，就可以起死回生，恢復新鮮的樣子喔，來看看該怎麼做吧！

1 放入水量高過蔬菜的水中，並加入少許的醋。


2 再加入2塊方糖，靜置40分鐘後逐漸產生變化。


3 1小時後取出先沖一下熱水，再沖冷水。


4 左邊的蔬菜恢復清脆狀，右邊是未浸泡的凋萎蔬菜。

下次蔬菜如果忘記冷藏，先別急著丟掉，學會了這招，可讓枯萎的蔬菜再度充滿朝氣。加入醋和方糖後要攪拌一下，才可使蔬菜均勻接觸。因為需要一段靜置時間，建議提前做此動作，以節省做菜時間。