愛生活．365

手工燒製、手工打磨、手工拋光、手工上油……製造出一種，雖不精準，卻十足有個性，漂亮精緻，卻擁有濃厚玩勁的品牌。【出處／好吃Vol.19 We Love Cafe！ ；文／馮忠恬；攝影／王正毅】

以手工來彰顯個性 

因咖啡道具的功能性及價格考量，市面上的咖啡器具多是大量生產，這在王旋的眼裡，就是少了那麼一點人味。或許是因為比較晚近才接觸咖啡這個領域，所以王旋沒有什麼經典咖啡器具的包袱，就是簡單的認為，既然咖啡這個神奇的飲品，每個人沖出來的味道都不同，沖咖啡的人就應該要有款專屬於自己的手沖架。王旋說：「我的作品，不像西裝褲，比較像牛仔褲；不像手電筒，比較像煤油燈；不像鋼筆，比較接近蘸水筆。」他把自己放在標準、規格化的反面，沒有要挑戰什麼、顛覆什麼，只是希望沖咖啡這件本來就很個人的事，可以個人得更徹底、有風格些。

以整塊原木手工雕成的咖啡架，創造出非常簡單的咖啡滴漏系統，以No More Less的思維，設計一目了然，並可直覺使用。材質上主要以「相思木」和「苦苓」為主。陶瓷漏杯內的凸軸經過測試，適合各種濾材。  

純手工吹製的濾杯，加上風化原木的底座，讓每一只都只呈現屬於自己的姿態。搭配赤銅或青銅的活拴，可調整咖啡滴漏流速，亦可當成冰滴咖啡或沖茶器使用。為避免下壺拿取時過熱，貼心的附上手工編織防燙套。

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甫獲得德國IF設計大獎！將冰滴咖啡壺做最大的簡化，擺脫架子與佔空間的缺點，只佔桌面直徑的10公分（M尺寸）或13公分（L尺寸），不需任何耗材，低漏完畢不用分裝，直接拿去冰箱發酵即可。

不只堅持手工，更講究細節    

金山的鐵木傑克，是[ bi.du.haev ]木頭的提供、處理者，兩人常一邊哈啦，一邊激盪想法。問他們什麼才是正事？他們會說：「好玩的事就是正事啦！」  

鐵木傑克的Jerry，曾當過調酒師，後來跟著爸爸一起玩木頭，專幫客戶量身訂做各種家具與木件 。  

每件作品，都是在邊畫邊想慢慢長大。設計手稿是王旋的思考軌跡。

老師傅吹製的玻璃，每個曲度弧線都略有不同。因玻璃內的凸軸曲線難吹，只要角度差別太大，王旋就打掉認賠。

Where to buy?    

[ bi.du.haev ]目前以pop-up shop的快閃店模式在，「富錦樹」、「OrigInn.Space」和「好式品牌研究室」販賣，或可直接上官網、粉絲頁網路訂購。
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很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。
不管世界多喧囂、情人多冷淡、工作多匆忙，當需要擁抱的時候，一杯咖啡，剛剛好。  

不管你是愛咖啡或愛咖啡館，這期都請跟著我們一起來「探。索。咖。啡。」我們將繞到一杯好咖啡的背後，看烘豆師和沖泡師如何的合作無間或彼此較勁。
喜歡喝酸一點、苦一點？來找出自己的咖啡菜單吧！
還有達人們說：自己在家烘豆子一點也不難；好多人都想開咖啡廳，但你知道獨立咖啡館的海賊時代來臨了嗎？最後還要偷偷告訴你我們最愛的咖啡館，以及分享像藝術品一樣的手沖壺。