盈盈農圃高山段木乾香菇＆黑木耳開箱！燉雞湯、炒食都好吃！ @ 愛生活．365

菇菇控小編看到這兩包時，眼睛都亮了！小編平常就很愛吃蕈菇類，香菇、杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳、白木耳等等都是心頭好，用來燉湯、炒食、煮火鍋、做飲品都很棒。一般到市場或超市買的香菇、黑木耳，大多都是以太空包培育，這也是小編第一次看到段木香菇跟段木黑木耳本尊！(文、圖/愛生活小編)

身為一名菇菇控，立馬鎖定目標、打開乾香菇，味道真的很香、很好聞，菇香飽滿。原來，段木香菇培育時間長，吸收了木頭的菁華，加上以龍眼木細火慢烘，難怪這麼香！以往煮菜、煮湯時用到乾香菇，最愛聞一聞它的味道了，而泡香菇的香菇水，菇香更是濃厚，加入料理中可以大大加分、滋味更豐富，所以千萬不能倒掉！千萬不能倒掉！千萬不能倒掉！（很重要所以說三次！）

剛好家裡有之前買的太空包有機乾香菇，來個超級比一比，正面長這樣，可以感覺到段木香菇的厚實感吧？

翻到背面，傘腳長得不一樣，小編研究了一下，段木香菇是菇農用手一朵朵摘的，所以沒有平整的切口（紅色箭頭處），下次買香菇時，要分辨是太空包香菇還是段木香菇，就可以用這點來分囉。

用手當比例尺，快有小編的手掌的1/2了！

用10元當比例尺，迷人的厚度啊～～

這麼優的香菇，做什麼料理好勒？秋冬就是要燉一下香菇雞湯啊！材料很簡單，只要準備乾香菇數朵、老薑數片、雞腿肉一盒就搞定了。

先把雞肉、老薑洗淨，乾香菇稍微沖一下就可以了，然後泡在水裡，等發泡完全後，就可以把食材丟進鍋子裡了。要記得喔，香菇水也要一起倒入鍋內，煮出來的雞湯香氣就是不一樣。小編這次是用悶燒鍋來煮雞湯，湯滾之後，以小火煮個20分鐘左右，再放入悶燒鍋裡悶上數小時（小編喜歡悶久一點），接著加入適量鹽巴，鮮甜好喝的簡易版香菇雞湯就完成囉！

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