藍色珠寶盒

 

下午茶時間,給自己來一份華麗的藍色珠寶盒蛋糕,

小資女孩也能擁有貴婦風情~

是一款送禮自用兩相宜的翻糖蛋糕!

【文/麥田金;圖/林宗億;出自/麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾

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1.翻糖在手心搓揉光滑,表面輕拍一層烤熟玉米粉,整形成長條形。_MG_6355

2. 壓入珠寶翻糖模型,用掌心壓平。_MG_6356

3. 用軟刮板刮除多餘部分。_MG_6358

4. 翻面輕壓脫模。_MG_6359

5. 用筆刷在珠寶邊緣刷上進口食用銀漆。_MG_6360

6. 先將珠寶放在已披覆翻糖的蛋糕上,調整間距確認位置。_MG_6361

7. 位置確認後,擠上糖霜,用鑷子依序夾取珠寶黏合。_MG_6362

8. 蛋糕底部同樣夾取珠寶,依序擠上糖霜黏上珠寶。_MG_6363

9. 中間圍上緞帶蕾絲糖即可。_MG_6364

 

 

更多內容都在《麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾

 

 

 

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