【文章出處 / 台灣好食材--品味生活；文／趙濰‧攝影／黃進善】
一家宅配要排隊半年以上的美味土司！？
低調隱身在台東池上的鄉間，沒有店面，門口小小的海報很容易就會錯過。雖然只供應宅配，不現場販售，但聞香下馬，敲門詢問的饕客，卻一直未曾停過。
學商的6年級女生潘金秀，做了近10年的會計與保險業，因為自己愛吃麵包、也熱愛烘焙，在忙碌的工作之餘，仍積極地拜師學藝，加上買書及網路搜尋的資訊交流，與志同道合的朋友一起實做研究，在短短數年之內，便累積了一身好手藝。辭去工作後，先和朋友在台北公館開始土司麵包的網路宅配，每日超過14個小時的辛勤工作，終於建立起口碑與銷售成績，只可惜，時逢台東老家的父母身體不適，潘金秀只能選擇返鄉從頭開始。
因為對日本「65℃湯種」麵團的濕潤、Q彈口感情有獨鍾，潘金秀以「愛戀65℃手作土司坊」做為重新出發的名稱。辛苦獨撐經營2年，在網路饕客的口耳相傳下，於宅配美食界爆紅，每日訂單接到手軟。為確保品質，她堅持一人親自製作，每日手工土司最多只能做40至50條，因此訂單一排就得排到半年後。
6 5℃湯種麵團柔軟、濕潤。
這樣的幸福土司，是以台東初鹿牧場鮮奶，加入池上所產的米穀揉進麵團中，完全吃得出在地專屬的美味與新鮮，正是幸福口感的來源。
Shop Data
愛戀65℃
電話：089-865-869、0937-611-969
地址：台東縣池上鄉中山路243號
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