愛生活．365

在一般號稱養生滋補的料理或茶飲中，常見浮著幾顆紅豔的枸杞，他的個頭雖不大，卻具有益肝腎、明目等功效。並可提高抗病能力，並能延緩衰老、美容肌膚，保健功能強大。

麻油雞、薑母鴨等傳統藥膳，經常可以看到枸杞子的身影，個頭小小、遍體紅通通的它，吃起來似乎帶點甜味，但它的作用並非熬湯，而是擁有強大的保健功能，其植株不僅果實可用，包括根莖葉等，全身是寶，只要是華人世界，都以它為滋補扶正的食療聖品，就連歐美也開始注意到它。

清熱補眼睛幫身體打打氣！

現代人常用電腦、3C造成眼睛疲勞、視力退化，傳統會以枸杞為配方。因為枸杞富含胡蘿蔔素，對於滋養明目功效極佳。

枸杞茶

材料

枸杞子、枸杞葉、枸杞莖、枸杞根（地骨皮）

道具

剪刀、鍋子、玻璃水壺、篩勺、清水

步驟

1.摘取枸杞嫩葉，成熟的莖與根剪成小段，以清水沖洗乾淨，枸杞子一起備用。

2.把枸杞的根、莖、葉等材料，一起放入鍋中，加入開水煮沸之後再續滾5分鐘。

3.洗淨的枸杞子放入玻璃水壺裡，再以篩勺濾掉渣滓，將煮好的茶液倒入水壺中。

枸杞煎蛋

材料

枸杞葉、蛋、鹽、油

道具

菜刀、砧板、湯勺、碗、炒鍋、盤子

步驟

1.剪下新鮮枸杞葉，挑選嫩葉，口感較佳。葉片洗淨後切碎。

2.葉片放碗中，打入蛋汁攪勻，再放入油鍋煎熟，即可食用。

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《花草遊戲NO70 嚐一口天然芬芳滋味！花草葉果做料理》

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本期的〈封面故事〉將介紹8種可以入菜食用的完美植物，例如全株都是寶的月桃：花瓣可釀香甜蜜餞、葉子用來包月桃粽、塊根加排骨燉湯，甚至是月桃心也能用於調和魚肉類的羶味。然後再看看芬芳的茉莉如何薰焙成茉莉花茶；利用山黃梔天然的色澤來醃漬下飯的黃蘿蔔片；動手捏捏柿餅、品嚐可口的柿子點心、再欣賞純天然的美麗柿染。若特別喜歡清新的植物氣息，香茅、金銀花的種植、應用、入菜方式一定不能錯過；還有路旁常見到的構樹，其實能食用、造紙，葉片還能餵兔子⋯。植物的馨香，不僅聞得到，還能細細品嚐它的滋味。

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