愛生活．365

沒有烤箱也能做出美味麵包，你相信嗎？只要一台電子鍋即能製造烘烤效果，按下保溫鍵還具有發酵箱的功能；只要揉好麵團放入電子鍋中one touch，不用設定上下火，當家中飄出甫出爐的香氣，濕潤鬆軟的麵包就完成了!【出處/好吃6：手感烘焙 愛上做麵包；示範／Patty； 文／潘蜜拉； 攝影／王正毅；吉甲地】

蘋果果醬麵包

材料

麵團：
高筋麵粉 …… 300g、速發酵母 …… 6g、砂糖 …… 20g、鹽 …… 5g、熱水 …… 1大匙、水 …… 150cc、無鹽奶油 …… 30g

內餡：
無鹽奶油 …… 適量、蘋果果醬 …… 50g、葡萄乾 …… 40g

作法

1.依基礎麵團作法製作第一次發酵完成的麵團。

2.將麵團捍成一厚0.3公分大的長方形。

3.表面均勻塗上無鹽奶油，均勻鋪上蘋果葡萄乾內餡，從較長邊往內捲成一圓柱狀。

4.蓋上濕布，讓麵團鬆弛10分鐘。

5.作法4麵團以5公分寬切成段狀（可依電子鍋大小決定公分數），剖面向上，排進電子鍋內鍋裡，稍留空隙。

6.進行第二次發酵，蓋上蓋，設定保溫20分鐘。

7.麵團再次膨大為原體積的2倍後，按下炊飯鍵烘烤（約30~40分鐘）。

8.待炊飯完畢時表示麵包烤好了，取出，待涼即可食用。

Tip

內餡的蘋果果醬可依各人口味替換成其他口味果醬，同樣在作法3中填入即可。

小編推薦篇

小編推薦台灣本土小麥使用的全麥麵粉!喜歡吃天然健康的朋友來試試看加入麵包裡吧!

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數量

喜願全麥粉X4包
產品成分台中選二號硬紅春麥
產品重量1200克(2台斤)

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