愛生活．365

小編這次要來介紹法國米其林三星餐廳指定使用的喜馬拉雅山岩鹽!teepee 品。味驛站!

Teepee由來是北美原住民的圓錐形帳篷，可以說是大平原遊牧民族的“家”。就像補給站提供每個家優質的生活食材，路途跋涉後最終還是回家。就是希望提供食物最單純的原味，並加深對食材的印象，體驗返璞歸真的生活。【圖文/張佳蕙；料理/張恬綺】  

義式番茄乳酪拼盤

介紹篇

某日小編收到teepee 品。味驛站岩鹽，正擔心玻璃瓶是否安全送到時，發現廠商非常用心!包裝很完整!除了有大的氣泡紙外、每一罐都仔細包著防撞袋!

內容物有:香草豆莢海鹽、喜馬拉雅山岩鹽、梅洛紅酒海鹽、濃縮咖啡海鹽

小編非常喜歡teepee 品。味驛站包裝設計!除了使用完可以回收再利用外，外包裝搭配遊牧民族帳篷標誌，黃色標籤貼和瓶子內的海鹽呈現極佳的視覺效果!

你看~瓶子內的海鹽是不是閃閃發光!還沒開瓶就擄獲小編好多心呢!

梅洛紅酒海鹽、香草豆莢海鹽、濃縮咖啡海鹽部分皆是在美國生產，成分簡單，無人工香料或添加劑!

濃縮咖啡鹽、大溪地香草豆莢、酒色深沉梅洛紅酒。

天然海鹽與風味濃郁的各個味道，單獨嘗了一口發現並不死鹹，意外帶點天然甜味!淡淡咖啡、甜甜不膩香草豆莢、濃郁紅酒。

另外還有非常值得一提的喜馬拉雅山岩鹽!由美國SALTWORK製造，原產地巴基斯坦。

真空包裝設計，使用上方便!

平日烹調做菜不論是肉類、魚類、青菜...撒上喜馬拉雅山岩鹽完全搭配出天然食材鮮甜!因喜馬拉雅山岩鹽高礦物質的特性使它呈現一種半透明的粉紅色，不但比一般鹽鹹度低還帶有一點淡淡的甜味!!

料理篇

甜點:鹽味生牛奶糖

 (使用香草豆莢海鹽) 

材料

香草豆莢海鹽(適量)、杏仁(適量)、椰棗乾(適量)、檸檬汁(適量)、蜂蜜(適量)、烘焙紙

步驟

1.椰棗乾切丁，將蜂蜜、檸檬汁倒入椰棗內。泡30分軟化靜置。軟化後，打成泥再加入適當香草豆莢海鹽和切碎的杏仁拌勻備用。

2.將杏仁切碎做外表包裹用。

   3.利用紙杯將打成泥的椰棗乾滾成球狀，將外層裹上杏仁碎片。

4.包上烘焙紙，放入冷藏大約2小時，就可以享用囉!!

開胃菜:義式番茄乳酪拼盤

(使用梅洛紅酒海鹽) 

材料

梅洛紅酒海鹽(適量)、牛番茄(4顆)、馬自瑞拉乳酪(適量)、九層塔(適量)、橄欖油(適量)、紅酒醋(適量)、黑胡椒(適量)

步驟

1.這道料理使用梅洛紅酒海鹽來搭配!

2.先將番茄切片，乳酪切丁。

3.九層塔切碎，放入碗中，倒入黑胡椒、梅洛紅酒海鹽、橄欖油、紅酒醋拌勻，當調味醬使用。

4.將調好的醬汁倒在排好的番茄上，檸檬擺盤裝飾~完成!

抹醬:奶油抹醬

(使用喜馬拉雅山岩鹽)

材料

喜馬拉雅山岩鹽(適量)、檸檬汁(適量)、九層塔(適量)、奶油(適量)、黑胡椒(適量)、烘焙紙

步驟

1.將新鮮檸檬汁擠出，並將洗好的九層塔瀝乾切碎。

2.將喜馬拉雅山岩鹽、奶油、黑胡椒均勻拌入鍋中。

3.拌勻後放在烘焙紙上。

4.像包糖果一樣地把奶油包好轉緊，放置冰箱冷卻成形即可。

後記

整體來說teepee 品。味驛站的岩鹽非常好做料理，不管是甜點用、開胃菜用、抹醬、直接拿來沾肉片等等...皆適合!在料理上也因全使用天然調味，煮的過程就像施了魔法般，散發健康、天然、原味、的氣息!岩鹽的天然味並不像是味素的口感，下次買味素之前來試試teepee 品。味驛站的岩鹽吧!天然口感值得一試喔!!

teepee 品。味驛站

http://www.teepee.com.tw/index.php

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