愛生活．365

每個人幾乎都要吃早餐，早上起床準備早餐，離開被窩總讓我們很煎熬，為了多賴床就草草吃個吐司麵包解決，營養很不足，幹嘛那麼可憐！做營養滿點的早午餐也可以快速又簡單的，又吃的到青菜.肉多種新鮮食材，補充我們一天的活力滿滿！

小編這次用德國BEKA貝卡Energy黑鑽陶瓷健康鍋系列，採用最新健康陶瓷Bekadur Dualforce塗層，均勻快速加熱不沾鍋，只需加少少的油，就可連續料理多樣食材，拿起來重量輕，可以隨時變換料理，更節省時間又吃得健康。

完美健康Brunch早午餐－檸檬鮭魚串、炒翠玉雙筍、洋芋烘蛋/吐司佐毛豆乳酪醬

德國BEKA貝卡Energy黑鑽陶瓷健康鍋 開箱

德國BEKA貝卡的專用袋裝著我們今天的主角，左為煎魚鍋( 34cmX23cm) ，右為單柄平底鍋( 24cm/1.5L )。

外觀紅黑配色簡單大方，質感細緻，考量到料理新手看到超貴的專業鍋具會卻步，研發推出了這款任何爐具都可以使用，料理任何食材都方便又簡單，導熱均勻快速，採用優良材質塗層讓使用期限更久的平底鍋。(綠色的是BEKA竹粉壓製鍋鏟)。

重量
拿起來很輕巧，之前小編家中的平底鍋，都必須雙手拿手把才拿得起來，這款小編可以同時拿起這兩個平底鍋，就知道有多輕了。

手把運用人體工學設計，設計成使用者好拿好握的弧度，拿起來更穩，而且材質選用涼感電木，完全不導熱，炒菜就不怕燙到手，小編以前拿過平底鍋煎雞塊，結果沒注意拿手把時握太前面，燙到手起水泡很痛。這項設計讓新手也用得很安心，尾巴的紅色掛圈設計，看起來很時尚，方便掛在牆壁不佔位置。

塗料
使用BEKA貝卡的專利健康陶瓷塗層(貝卡耐Bekadur Dualforce)中不含PFOA， 而PFOA是什麼呢？小編特地去查了一下，其實就是全氟辛酸，拿來加工成鐵弗龍等等化學物質，有些夜市賣的不沾鍋就被檢驗出有鐵氟龍塗層，對人體健康會造成有危害，還會造成環境汙染，實在是太可怕了，用到來路不明的鍋子，真的要吃得心驚驚！

環保
現代人不愛用炒菜，就怕炒菜一定要用很多油吃多傷身，還會產生油煙汙染，健康陶瓷塗層(貝卡耐Bekadur Dualforce)可以減少約50%的二氧化碳排放，加熱快還可以儲存熱能，用油量少少的，就可以很快炒很多道料理。不像一般傳統不沾鍋，不小心就刮傷塗層，可能就要換掉鍋子了，考量到塗層需要更堅固，添加了高度附著力的陶瓷更加耐刮耐磨，使用年限就可以延長了，而且不沾鍋超好清洗，讓大家省油省水費啦！

單柄平底鍋
單柄平底鍋(24cm)則有1.5公升的厚度，炒菜的份量大約3-4人，小編有拿來做鬆餅，大約可以4個人分食，很適合拿來做烘蛋及各項炒菜料理。

煎魚鍋
( 34cmX23cm)橢圓型設計，小編平常煎整條魚約是30公分左右，一般的平底鍋無法整尾放入。這款煎魚鍋不管什麼肉排或整條魚，都可以輕易放入不沾鍋，要做炙烤鮭魚、煎黃魚都沒問題，不用在將魚斷尾了！挑選適合食材的鍋型，會讓做料理更加輕鬆簡單。

鮭魚舫魚檸檬串使用煎魚鍋

小編吃早午餐最愛吃鮭魚了，以前總沒有時間快速料理，用Energy黑鑽陶瓷健康鍋的煎魚鍋，魚肉很快就熟了翻面，油量用很少也不沾鍋，吃起來魚肉的彈性跟鮮美都還在，而且橢圓設計你看小編連長竹籤都放得進去，空間很大變換菜色也很容易，將魚肉換成豬肉就變成豬肉串了。

準備材料：鮭魚1片(除刺去皮)、舫魚1片(除刺去皮)、檸檬1顆、鹽適量、黑胡椒適量、油少許、奶油少許、長竹籤6支

   1.鮭魚、舫魚切塊、檸檬切片

2.將鮭魚塊、舫魚塊、檸檬片用長竹籤2支一串串好

3.煎魚鍋，熱鍋倒入少許油，讓油佈滿主鍋

4.煎魚鍋空間夠大，不怕食材放不下，煎至魚肉熟後翻面繼續煎

  5.兩面都熟了以後關火，撒黑胡椒、淋上檸檬汁、利用餘溫讓奶油融化提味

6.檸檬鮭魚舫魚串 完成！

炒翠玉雙筍使用單柄平底鍋

蔬菜拌炒是最簡單又有豐富纖維質的早餐了，平均不用花３分鐘就拌炒完畢！玉米筍及翠玉筍顏色炒完，保存了青菜的新鮮，看了就胃口大開，吃起來沒什麼油，還脆脆的有汁鮮甜。

準備材料：玉米筍1包250g、翠玉筍1包300g、蒜頭半顆、橄欖油少許、鹽適量

 1.將玉米筍.翠玉筍洗淨切段

2.熱鍋，很快加點油，蒜頭就可以下鍋爆香

 3.加入玉米筍及翠玉筍拌炒至熟

4.新鮮的炒翠玉雙筍完成

洋芋烘蛋使用單柄平底鍋

家家戶戶冰箱幾乎都有雞蛋，加上了洋芋片，簡單的雞蛋也可以變得更有味道，小編在做這道料理時，鍋子可以保存熱能，蛋煎完後直接放上吐司煎，吐司吃起來酥酥脆脆，有點像有稍微烤過的，卻不需要進烤箱等，很節省時間也不怕烤過頭忘記，配上毛豆乳酪醬，超級想再來一片。洋芋片融入蛋汁後，變的軟軟的，美味又爽口，超適合手殘的料理新手。

準備材料：蛋4顆、洋芋片1包、吐司1包、毛豆半盒、馬斯卡邦乳酪250克、鹽適量

毛豆乳酪抹醬 食譜

 1.先將毛豆用湯匙壓碎，跟馬斯卡邦乳酪及少許鹽攪拌、混合

2.毛豆乳酪醬就完成了。

3.洋芋烘蛋部分接著打好4顆蛋，熱鍋倒入少許油，將蛋液倒入鍋中

4.稍微等20秒後拌一下蛋液

5.加入折小塊的洋芋片

6.將蛋皮對半折，完全不沾，一翻就起來了，裝到盤子，接著做吐司的部分。

 7.利用鍋子煎蛋的餘溫(蓄熱力佳)繼續將吐司放進去，乾煎到有顏色就可以拿起來擺盤了。

8.洋芋烘蛋/吐司佐毛豆乳酪醬完成!

清潔方式

料理完趁還有餘溫，加上點清潔劑用海綿輕輕擦洗就清潔溜溜了喔，不需要出力在那邊刷！你看小編用海綿洗完，還是跟新的一樣，省力又方便！若需要徹底清潔，清洗後，陰乾後上點油保養一下，就可以了。

(小編小提醒：鍋具不適合放在烤箱或者烘碗機喔！並搭配天然的BEKA竹粉壓製鍋鏟，利用竹纖維等環保材質製成，不會刮到塗層，可以讓平底鍋用更久更安心～)

小編覺得早午餐是人一天打拼的活力來源，加入新鮮食材搭配容易使用的Energy黑鑽陶瓷健康鍋，不管煎魚或炒菜用油量都少，還可以順便煎吐司，適用各種爐具，電磁爐.瓦斯爐.電爐.陶瓷爐也都可直接放上使用，就可以同時間料理多份食材，省時又吃得健康無負擔。趁皇冠金屬45周年慶做優惠，小資女也買的起，替自己或家人煎個健康美味的早餐，吃得飽飽的再出門了！

德國的經典百年鍋具品牌─BEKA 貝卡，從1899年到現在經歷了一個世紀多，從人性化的角度去開發研究烹飪的產品，設計出符合每個家庭的需求的不同鍋具，設計上除了歐洲獨有的時尚簡約特色外，更符合人體工學，讓使用者做料理更輕鬆簡單。獨家研發出高科技的健康陶瓷塗層Bekadur Dualforce（貝卡耐），就算高溫加熱也不怕產出有毒物質，陶瓷塗層也可以延長鍋具的使用年限，每項鍋具都通過讓通過歐洲國家生產標準國際認証，吃得健康外也保護我們的地球環境。

更重要的是現在皇冠金屬45周年慶在104/1/22~104/2/9這段時間，德國BEKA 貝卡鍋具全面八折還有滿額現抵跟獨家滿額禮，當天還有滿額抽紅包試手氣，還有針對Energy黑鑽陶瓷健康鍋的1/23特別日活動，任選兩組獨享價3999元，小編已經打算好那天請假去排隊了(噓～要偷偷的)！

健康德國BEKA 貝卡鍋具官方網站

http://www.crown-life.com.tw/index.php

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