用電鍋炊就能完成~炎熱天氣不用開烤箱就能完成的甜點!蒸麵包!!說到中華料理中的蒸麵包那當然就是馬拉糕，在此為其添加茉莉花茶香味。另外用輕羹粉做成的蒸饅頭， 輕盈的口感真是絕妙，非常適合現在夏天享用!一剝開就能看到顏色鮮艷的南瓜餡呢。【出處:茶甜點：抹茶、紅茶、焙茶、調味茶…58種使用茶的甜點；小甜點：和風甜點＆西洋甜點大匯集！67種小甜點；樂活文化提供】
茉莉花茶馬拉糕
材料
A:茉莉花茶的茶葉1大匙
水 50ml
無糖牛奶 35ml
B:低筋麵粉 135g
烘焙粉 12g
三溫糖 225g
雞蛋 3 個
蛋黃 ½個
醬油 1 小匙
沙拉油 75g
小蘇打粉 ⅔小匙
水 2 小匙
茉莉花茶的茶葉（磨碎過） ½大匙
（直徑6.5cm的馬芬烤模12個）
步驟
1.將A 在小鍋裡煮沸，將茶葉精華煮出後熄火，加入無糖牛奶。
2.將B 的粉類和三溫糖加入攪拌碗混合，再加入事先打散的雞蛋與蛋黃攪拌均勻。出現黏稠狀時，蓋上保鮮膜放進冰箱醒發1 小時。
3.將醬油、沙拉油、用水溶解的小蘇打粉加入2 混合，再將1 過篩加入。加入磨碎的茉莉花茶葉後繼續攪拌混合。
4.將3 倒入馬芬烤模七分滿，放進冒蒸氣的蒸籠裡蒸18∼20分鐘。
★將竹籤插入，若是沒有沾上麵糊就是蒸熟了
1.將茉莉花茶煮出味，加入無糖牛奶混合過篩後，加入麵糊裡。
2.接著加入磨碎的茉莉花茶葉混合。
南瓜山藥糕
材料
大和芋（磨成泥）70g
上白糖90g
水60ml
輕羹粉80g
南瓜餡（如下記載）90g
南瓜子（炒過）適量
準備
1.依照以下記載要領做好南瓜餡，準備好應有的分量，分成6等分（1個15g），搓成圓形（如圖示）。
2.將水加入蒸鍋，依照紙巾、蒸墊布的順序鋪上，用布巾將蓋子包起來。
製作麵團
1.將大和芋磨碎，將上白糖一次一點加入攪拌均勻。
2.將水一次一點加入1攪拌。
3.加入輕羹粉，繼續攪拌。
4.當粉末感消失後，倒入杯裡至深1/3處，放入南瓜餡後，再將麵糰倒入杯子九分滿處。
5.將南瓜子放在4的表面，放進冒著蒸氣的蒸鍋裡，用大火蒸20分鐘。用竹籤刺入可以順利穿透的狀態就完成了。
南瓜餡的製作方法
材 料 （輕鬆製作的分量）
南瓜（淨重） 60g
綠豆餡 60g
細砂糖 20g
1.南瓜去籽洗淨，除去水分後用保鮮膜包起來，以600W的微波爐加熱約3 分鐘使之變軟（要是仍然偏硬就繼續加熱），剝皮後，準備好應有的分量。
2.將1 過濾，放進耐熱攪拌碗，加入豆沙餡跟細砂糖，蓋上紙巾後，用微波爐加熱1分鐘。
3.用橡皮刮刀攪拌，如右圖圖示般的狀態就達到可搓成圓球的硬度，分成小塊排放在淺盤上，使之冷卻。要是變太軟了，就視情形用微波爐加熱。
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作者 福田淳子, 山崎彩
作者 信太康代
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