這幾年日本、韓國、中國等地，湧現大量的多肉植物愛好者與相關資訊書籍，讓多肉植物的人口急速倍增。究竟多肉植物具有怎樣的魔力，讓愛好者如此癡狂？本篇先來好好認識一下多肉植物。【文、圖／ 陳坤燦；出處／花草遊戲No.80多肉迷：買肉、種肉、玩肉、看肉！從市場趨勢到質感應用全詳解】
多肉植物因應原生環境的求生密技
多肉植物會長得如此奇形怪狀，都是因為要適應環境而演化成的。她們原本的生長環境中，乾旱是最大的考驗，此外還有烈日曝曬、高溫炙烤、寒冷霜凍、貧瘠與高鹽分等逆境。生長於如此環境中的動物，同樣對水分也很需求，而這些肥厚多汁的植物，便很容易遭到食害，所演化出針刺、有毒甚至擬態，也是多肉植物求生存的密技。
多肉植物的觀賞價值
鑑賞多肉植物的畸形變化多肉植物可以觀賞的地方幾乎含括植株各部分。例如欣賞肥大根莖部的各種壺形、塊根類多肉植物，看威武雄壯莖幹的柱狀仙人掌或大戟科多肉植物。美麗且形色多變的景天科（、馬齒莧科、百合科多肉植物大多以欣賞葉片為主。而花朵呢？很多人喜歡仙人掌的刺、毛與形狀，殊不知她的花也是一絕。許許多多的多肉植物所開出的美艷花朵，甚至會讓人覺得花是另外插上去的一般，不敢相信這真的是她開出來的花！
鑑賞多肉植物的畸形變化
錦variegated
錦是有斑紋的意思，多肉植物會因為突變，在莖葉上產生白、黃、紅色等斑紋、線條。在命名上，天生有斑或是後來突變產生斑紋的種或品種，名字內都可能有錦字。如果是突變而出現斑，通常會稱為「出錦」。斑的有無，或斑紋的變化具有不可預期性，所以原本沒斑的種，突然出錦了，栽培者通常會很高興。只是這錦也有可能因為環境條件或是突變的緣故，又變回原本的模樣。
姬
多肉植物園藝名字前面加個「姬」字，通常是小型化品種的意思。例如姬將軍、姬月兔耳、姬朧月……等，都是植株迷你的品種。
怎樣挑選品質優良的多肉植物？
1. 判斷是否徒長？
通常花農所生產的多肉植物都是健康的，會徒長多是在零售處發生。很多店家，將多肉植物擺放在室內或遮陽棚下，因為光線不足，隨著販售時間愈久，植株徒長的現象會更嚴重，建議避免購買。
2. 品種特徵要明顯
大部分的多肉植物都可以舉出她的觀賞重點，有些種類還發展出「型」與「個體」出來，這些外觀上微妙的變化，可以更增進觀賞價值。例如景天科的黑法師與黑王子，都是具有葉色深黑的特色，選購時儘量挑葉色深的買。
3. 單株、多株或多芽？
生產多肉植物的農民，使用不同的繁殖材料與栽培方法，也常生產出同一種多肉植物但有品相差異很大的情形。例如照片中的千兔耳，單株與多株的價格相同，但你會買哪一盆？其實端看個人的喜好。單株的株形端正，植株健康飽滿；多株的植株較小，但如喜歡多肉的豐盛感或想拆開來另外種植的人，應該會想選這盆。
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