愛生活．365

想要在家吃，可是下班還得在廚房揮汗淋漓想到就累！

想要方便快速又營養健康的晚餐一點也不難，只要手指點一點，新鮮食材就直送到家！宅鮮配擁有30多年水產貿易經驗，而小編收到的是宅鮮配精選的三大熱銷魚類商品，這次，將運用其中兩樣，鮭魚及鯛魚製作出快速又新鮮的鮭魚沙拉及越南春捲，在家就能簡單上菜卻幸福滿滿喔！[文/楊凱雯 料理/張恬綺]

現在來開箱摟~！前至後分別是無刺虱目魚肚、大西洋鮭魚片、及份量超多的台灣鯛魚片！

宅鮮配不僅方便快速到貨，對於食材品質又嚴格把關還非常的貼心，針對不擅處理魚類食材的料理新手或是想快速完成料理的人，所有的魚都已妥善的洗淨及切片處理，需要時拿出來退冰即可烹煮，而且分量非常適合小家庭一餐的份量，再也沒有隔夜菜的困擾。

先帶大家來看看無刺虱目魚肚，可別小看這個虱目魚肚，它可是有身分證的！

因為它經過「產銷履歷認證」喔~只要一掃QR CODE或是在網上輸入追溯號碼就可查出相關的所有紀錄，在食安問題過後為感到人心惶惶的大家打了一劑強心針呢！

大西洋鮭魚切片可是宅鮮配超夯的商品，由於鮭魚對生長環境水質相當敏感，只有真正乾淨的水域才能培養出高品質的鮭魚，而在高緯度的大西洋鮭魚在捕獲及清洗後立即急速冷凍，才能真正保留住鮭魚的鮮嫩。

台灣自產自銷的鯛魚片真的超級大方的啦，直接是不囉嗦厚厚的五大片呢！鯛魚片刺少，不論是大人小孩食用都相當方便~連最討厭挑魚刺的小編都超喜歡的呢！

宅鮮配所販售的產品可都是經過高品質的審核，這款鯛魚片也是標榜無任何藥物殘留，並且運用了氮氣急速冷凍，才能將真正新鮮的產品直送到家~

這次要讓大家不用20分鐘就可以做出美味料理！

運用宅鮮配的新鮮魚片，只需三種家家必備的調味料鹽、黑胡椒及米酒去簡單的調味魚片，將醃漬過的魚片煎熟，搭配洗淨的新鮮蔬菜再淋上沙拉汁就是道美味的煎鮭魚沙拉；若是想換種吃法，將米紙沾水回軟後包起鯛魚片及喜歡的蔬菜，再沾上以檸檬汁、魚露和糖為基底調和的酸甜醬汁，就是新式越南春捲。

是不是躍躍欲試了呢~快來看看食譜吧！

煎鮭魚沙拉

材料：

-醃鮭魚：鹽、黑胡椒、米酒--均適量

-沙拉：萵苣、小黃瓜、紅黃椒、洋蔥、豌豆苗--均適量

-沙拉醬：龜甲萬鮮美露--適量、檸檬汁--半顆、黑胡椒--適量

作法：

將鮭魚去皮除刺切小塊，並加入鹽、黑胡椒、米酒抓醃，靜置10分鐘。

將所有生菜洗淨分小塊，小黃瓜、紅黃椒切條狀，洋蔥切細絲泡冰水備用，將沙拉醬材料混和均勻。

放入少許油，並將醃漬入味的鮭魚煎熟後，即可盛起備用。

將所有生菜擺放至容器中，並將鮭魚擺在最上面，最後淋上混和均勻的沙拉醬即可。

越南春捲

材料：

-鯛魚：鹽、黑胡椒、米酒、麵粉--均適量

-包料：萵苣、小黃瓜、紅黃椒、洋蔥、豌豆苗、九層塔、香菜--均適量、米紙3張

-醬料：魚露--適量、檸檬汁--半顆、糖--適量、辣椒--適量、洋蔥末--適量

作法：

少了挑刺的煩惱，只需將魚片洗淨擦乾，並將鯛魚斜切成片狀(不要太厚)，加入鹽、黑胡椒、米酒抓醃，靜置10分鐘。

將所有生菜洗淨分小塊，小黃瓜、紅、黃椒切條狀，洋蔥切細絲泡冰水去除辣味備用。

將醃入味的鯛魚片輕拍上麵粉，可讓鯛魚外層更加酥脆。

      倒入少許油後將魚煎至金黃色，即可起鍋備用。

將魚露、檸檬汁、糖、辣椒末、洋蔥末混和均勻備用。(糖量可邊試味道邊調整)

將米紙平放在一大盤中，均勻用水沾濕米紙，待米紙稍軟化後放上生菜等配料，並將煎好的鯛魚片擺放在較上方位置，包起時鯛魚片才會在較外層，視覺上較美觀。

沾上適量醬汁，即可享用美味餐點。

TIPS. 建議要吃時再包，不然接觸空氣過久會導致米紙變乾硬。

今天小編試吃的鮭魚及鯛魚都非常的鮮美，只需簡單的調味就能快速上桌，既省時間又健康，兩道菜在夏天也是超級開胃的！

宅鮮配擁有30多年全球水產貿易的專業經驗，自世界各地採購第一手新鮮水產，並且只跟國際級認證的工廠配合，也才能提供如此物美價廉又高品質商品，又可輕鬆快速取貨，讓沒時間上菜市場或是不想提大包小包逛市場的人們有了更棒的選擇！

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