愛生活．365

到居酒屋時，總會看到叫「純米大吟釀」與「吟釀」的日本酒。

雖然名字很相似，但卻大大的不同啊！

以擬人的方式來說明，就能很快秒懂兩者的不同囉！

猜猜看，上圖誰是純米大吟釀、誰又是吟釀呢？

【資料來源／第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！】

純米大吟釀酒

只要喝過就次一能擄的你獲心，是頂級華麗的美酒。

類型
果香系
適飲溫度
5-25∘C
口感
輕柔

細緻地研磨米粒，在低溫中緩慢醞釀而成的「純米大吟釀酒（大吟釀酒）」是最豪華優雅的酒款。
同時具備熟成水果的馥郁芳香，及新鮮水果的甘甜口感，因此深受許多人的喜愛。
彷彿是兼具華麗與氣質，受到萬眾矚目的絕世美女。
不斷地自我提昇，一心追求「極致的透明感」。

適合料理
蜜桃卡布里沙拉、法是醃漬蘿蔔（marinade）等使用水果入菜的料理。
適合的酒器
Riesling白葡萄酒杯、大吟釀酒杯（Riedel）等。

大吟釀酒比純米大吟釀酒的味道更輕快。香味的濃淡會依所使用的酵母而有所不同。

純米吟釀酒

溫柔襯托食材味道的大和女子。

類型
果香系或輕快系
適飲溫度
5-25∘C
口感
輕柔

雖然沒有純米大吟釀酒（大吟釀酒）般的華麗貴氣，但卻散發出經細心照料的溫柔典雅，是位氣質清新的大和女子。
由於不過份強調華麗感，所以比起純米大吟釀酒（大吟釀酒）更容易襯托出料理的滋味。
看似高不可攀，卻意外的平易近人好相處。

適合料理
烏賊生魚片、甜蝦雞尾酒沙拉（Prawn Cocktail）等。
適合的酒器
Riesling白葡萄酒杯、大吟釀酒杯（Riedel）等。

延伸閱讀：日本酒的定義：只要在日本釀造都可以叫日本酒？

了解更多日本酒知識：第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！

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