「我真受不了每次才剝完洋蔥皮,就已經哭得唏哩嘩啦的了。」
「這些洋蔥都好可愛,可是究竟該怎麼選擇?」
「冰箱裡充斥著洋蔥味。救命啊!」
「如何保存洋蔥才好?」
「乾洋蔥和鮮洋蔥,差別在哪裡?」
【出處/讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密!400個答案,回答你從來不好意思問的問題。】
我真受不了每次才剝完洋蔥皮,就已經哭得唏哩嘩啦的了。
戴著潛水面罩如何?呃,不行。
不但很荒謬,也不優雅。
想要在面對洋蔥時不痛哭流涕,就要用一把非常——我指的是絕對非常鋒利的菜刀。
好好考慮一下吧,一把磨利的菜刀能夠改變人生,妳的睫毛膏也會感激妳的。
這些洋蔥都好可愛,可是究竟該怎麼選擇?
別選那些跟果蠅眉來眼去的洋蔥,它們壞到骨子裡去了!
也別對剛冒出鼻頭的一點點小芽心軟!
避過柔軟和有斑點的洋蔥!
乾燥之後的洋蔥應該質地堅實,表皮有光澤。
洋蔥苗應該有結實發亮的球根,鮮綠色、充滿生氣的莖。
以上就是選擇技巧,沒別的了。
冰箱裡充斥著洋蔥味。救命啊!
洋蔥一旦臣服於菜刀之下後,就會打從內心深處釋放出熏人欲醉的氣味。
為了不讓這股味道死纏著你的冰箱和其他食材,你可以將切過的洋蔥放在平底小瓷碗裡,瓷碗表面以保鮮膜封起,再用鋁箔紙包住整個碗。
該無情的時候還是得無情。
如何保存洋蔥才好?
不能讓備用的洋蔥們在《外婆的澎湖灣》度假。
它們喜歡的是陰暗涼爽的地方,最好是介於攝氏4∼10度的溫度。
溫度更低的話,它們會開始抽芽,更高的話就會腐爛。
讓它們處在通風乾燥、陰暗無濕氣的地方最理想。
乾洋蔥和鮮洋蔥,差別在哪裡?
乾洋蔥是可以長期保存的洋蔥,好讓我們一年到頭都有洋蔥可以用,但是為了容易消化,多是烹調後食用。
鮮洋蔥或洋蔥苗顧名思義是新鮮的,即使放在冰箱裡,也只能保存大約一個星期。
它們可以用於沙拉生食或串烤熟食,好吃得讓人流眼淚。
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保鮮膜不聽話該怎麼對付?
如何補救做壞的美乃滋?
想挽救奄奄一息的食材?
總是切洋蔥切到淚流不止?
替甜椒去皮,真是生不如死!
喔喔~竟然在醬汁裡倒了一拖拉庫的鹽……
擺設餐具時叉子的內凹面究竟該向下還是向上?
無論你是烹飪愛好者或專業廚師,多多少少會遇到這些問題。
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從此再也不必為了下廚而哭笑不得。