愛生活．365

自家做的栗子甘露煮，有著動人的色澤與圓滾滾的可愛外型。
無論是和風料理或是洋食口味都沒問題，
可拿來做成甜點，也可加入糯米飯中，
請盡情嘗試各種吃法吧！

【資料來源：享受季節的果醬與果實酒】

材料（容易製作的份量）
栗子  500g(去殼後的果肉淨重約 340g) 
細砂糖  240g

作法
1. 栗子洗淨後，放入熱水中浸泡一晚至果皮變軟， 再削除外殼與內層的薄皮。

2. 將步驟❶的栗子果肉和一半的細砂糖一起放進鍋中，加入約淹過食材分量的水(材料外)，開小火煮約 1 0 分鐘，在栗子尚未煮爛前熄火，靜置一晚。

3. 隔天再倒入剩下的細砂糖，開小火煮10∼15分鐘後即可完成。

保存方法&期限
放在冰箱冷藏可保存 6 個月。為避免發霉， 請確實將栗子完全泡入糖漿內。

看更多：享受季節的果醬與果實酒

使用當季的水果來製作果醬或水果酒，不僅新鮮好入手，價格也很實惠，
而且還能享受將季節延長的喜悅！
只要經過簡單的手作加工，將果物裝入形形色色的大小瓶子裡，
原來季節的精彩變化，正深刻的圍繞在我們身邊呢！