愛生活．365

 又到了快樂星期五哩!!!下班前，小編送給大家一道甜點，讓辛苦的一個禮拜做個完美的ending!! 

今天要介紹幾乎每家咖啡店都會有的甜點"巧克力布朗尼"，小編好愛吃喔(哈哈)，尤其是搭配一球香草冰淇淋，簡直是天下美味阿!!

這道甜點看似很難其實只要用對方法、攪拌均勻就可以做出很完美的布朗尼了，在家可以擁有下午茶餐廳的美味甜點，快來做給你心愛的人吃吃吧!!

用新鮮的蛋與砂糖做搭檔，將所有的材料加熱、攪拌、過篩後，送進烤箱讓麵糰在190度的溫度裡膨脹，烘烤的空檔還可以轉身準備下一道料理。出爐後的奶蛋香與巧克力的香氣合而為一，甜而不膩的濕潤口感，是樸實的好滋味。

 〔材料（四人份）〕

蛋 2顆（室溫）
砂糖 85g
低筋麵粉 90g（過篩）
可可粉 15g（過篩）
泡打粉 1.5g（過篩）
無鹽奶油 100g（隔水加熱至50℃）
高熔點水滴巧克力粒 30g
核桃 30g

 〔作法〕

 
1. 奶油切小塊，隔水加熱至融化。

 
2. 蛋打散並加入砂糖用打蛋器打發。

 
3. 打發至不滴落的濃稠狀質地。

 
4. 準備低筋麵粉、可可粉、泡打粉，將三種粉類一起倒入篩網中過篩，再用打蛋器輕輕攪拌均勻。

 
5. 加入步驟1融化的奶油，用打蛋器慢慢旋轉拌勻至光滑狀。

 
6. 將核桃切碎成顆粒狀，加入巧克力粒，一起攪拌均勻。

 
7. 在烤盤四周抹上奶油，再灑上麵粉，可讓等一下完成的蛋糕較易脫模，將麵糊倒入烤盤中，放入預熱190℃的烤箱，烤15分鐘。

  哇~好好吃喔!!

8. 用牙籤插入蛋糕中間，若無麵糊黏在牙籤上，即是烘培完成。