香草野莓奶酥
週末午後閒來無事，下午茶時間似乎應該烤些甚麼來打發不想午睡的時間。那麼，從冰箱拿出擁有繽紛色彩的冷凍野莓吧！因為想做一道只需兩、三個步驟就可以完成的甜點。新鮮或者冷凍的莓類幾種混在一塊兒，加上香草糖和自製奶酥，烤一下就完成了。在家裡吃甜點，午後時光美妙非凡！我們喜歡一面喝著熱紅茶，一人拿一根湯匙，邊聊天邊吃著上方酥脆，下方細緻柔軟像麥芽糖般的野莓。如果是夏天，就再加上一大匙細緻的香草冰淇淋吧！這可不就是Dolce Vita？ 甜點般的人生！(文/ 貓兒；圖/ 廖家威；文章出處/ 貓兒的幸福餐桌)
【材料】（ 4 人份）
綜合野莓約 300g（藍莓、草莓、蔓越莓⋯等）【新鮮莓類可在好市多或大型超市、烘焙材料行購買】
香草莢 1/2根
黃砂糖 1大匙
【奶酥部分】
無鹽奶油80g、10g抹耐熱器皿內用
砂糖 80g、10g灑在耐熱器皿內用
低筋麵粉 70g
即食燕麥片 30g~40g
【事前準備】
1. 將耐熱器皿內層抹上一層奶油後，撒上少許砂糖。
2. 香草莢剖開取出香草籽並留下香草莢（若無香草莢可以一小匙香草精替代）。
3. 烤箱預熱到180度。
【作法】
1. 將綜合野莓放入一個大碗中，撒入一大匙的黃砂糖並和香草籽（或直接用香草精），攪拌混合後放進耐熱烤盤。
2. 將奶酥的材料放進調理機打成粗砂後，放在野莓上方。
3. 將野莓奶酥放進烤箱中以180度烤約五十分鐘即可。
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