愛生活．365

中秋將至，連四天假有沒有計畫要做些什麼事呢?

來吧~~小編整理一些生活小撇步，包含中秋相關美食、健康、知識等等文章分享給大家喔!讓大家好玩、好吃快樂過中秋

 健康篇

1. 吃芭樂對抗中秋烤肉致癌物！

中秋節又是烤肉、又是月餅，大家都會吃文旦來解膩；但除了文旦以外，進入秋天，芭樂也正是一年之中最好吃的時候，不妨換換口味，也能吸收不同的養分，超強的亞硝酸鹽清除能力，還可以對抗燒烤產生的致癌物質喔！  

芭樂又稱番石榴，含有豐富的天然抗氧化物維生素C與亞硝酸鹽清除能力，不但可降低燒烤產生的致癌物質，而且也能減少香腸、培根等加工肉品中，亞硝酸鹽對人體的危害。

台灣四季都有生產芭樂，但秋冬日夜溫差大，果實糖度高，脆度佳，糖酸比例適中，風味最佳，是品嘗芭樂的好時機。芭樂的營養價值極高，依據美國農業部(USDA)營養資料庫，每100公克的芭樂，維生素C含量高達228.3毫克，超過奇異果2倍之多(92.7毫克)，為台灣水果之冠。

2. 三挑加三低，聰明吃月餅

秋風吹起，中秋節的腳步近了，賞月吃月餅是一定要的，但怎麼挑月餅、吃月餅可是有「撇步」，糖尿病、心血管等慢性病患者更應格外注意，國民健康署及台中慈濟醫院提供「三挑」、「三低」訣竅，讓民眾聰明選擇、品嚐月餅，健康過佳節。  

衛生福利部國民健康署指出，月餅的油脂、糖分及熱量都很高，1顆雙蛋黃廣式月餅熱量高達800大卡，需慢跑85分鐘才能消耗；魯肉綠豆椪熱量為420大卡，小小的豆沙蛋黃酥314大卡、鳳梨酥222卡，因此選購月餅時，建議「三挑」，即零反式脂肪、低熱量、低膽固醇。

腎臟病患可選冰皮月餅

施姍伶指出，患有慢性疾病的民眾更應慎選月餅，高血壓患者應少吃蛋黃酥等酥皮類月餅；膽固醇過高者應避免內餡含有蛋黃或肥肉的月餅；痛風患者少吃有肥肉或堅果類的月餅；腎臟病患則可選擇以低氮澱粉製作的月餅，如水晶或冰皮月餅，但需避免豆沙、棗泥、蓮蓉等高磷內餡的月餅。

 食材篇

1. 牛肉小知識

挑選牛肉的時候，該從什麼樣的細節去判斷？ 除了肉表面的顏色，還可以參考肉品本身的氣味，篩選出最新鮮與適合自己的好牛肉。 

首先是肉的顏色---典型的真空包裝牛肉，會呈現深紅色微略或暗紫色，這是肌肉在缺態狀氧中正常呈現的自然色澤。

氣味---新鮮牛肉應淡清有該的肉香，但是真空包裝肉牛的，會有一種略帶酸，或稍微不太舒服的氣味。這是由於牛肉在時氧缺，某些無害的厭氧乳酸菌產生代而物謝形成的味道，正常來說，此種氣味會在暴露氧氣中約15分鐘後消失。

2. 柚香風味茶

柚子皮不要丟~來看柚子皮做好香的柚子茶!!

【影片教學】

3.和風柚香涮肉

中秋烤肉的肉片吃不完怎麼辦??柚子好多吃不完好苦惱喔!!

兩者結合在一起，淋上胡麻醬、桔醬、花生醬等等喜愛的醬料搭配，酸甜滋味超好吃!!

【影片教學】

 DIY篇

 1. 柚子皮清潔劑

柚子剝下來的柚子皮能做甚麼呢?除了戴在頭上拍照之外，居然還能做清潔劑呢!!

而且清潔效果一級棒，可以洗碗盤、洗流理台、清潔馬桶和廁所，還可以洗衣服，而且有柚子香氣，超天然又好聞!!

重點是製作起來非常簡單，來看【柚子清潔劑】製作影片

【影片教學】

2.柚香蘋果醬

 中秋柚子還可以有什麼變化呢??

DIY柚香蘋果醬好簡單喔~~~無論泡茶、夾土司或者配料理都美味喔!!

 【影片教學】