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這次小編試吃的濁水溪特選品種台灣黑米不得不稱讚一下!煮甜的鹹的都非常適合喔!快來跟小編一起體驗吧!!【圖文／張佳蕙】

台灣黑米在外不容易吃到，這次能試吃黑米真是一大福氣。1碗黑米等同25碗白飯膳食纖維，富含天然花青素、多種維生素和微量元素。台灣米類中黑米僅佔7%非常珍貴，滋補作用佳，與白飯一起煮、煮粥、釀酒、做成黑米饅頭、黑米粥、黑米壽司、黑米餅乾、黑米點心等非常適合呢。

不用浸泡！沒有農藥沒有毒素的冠德濁水溪特選台灣黑米，看的到粒粒用心!

黑米養生飯

材料:

冠德濁水溪台灣黑米、香菇、雞肉、少許蔥、薑、鹽、白米、雞湯

作法:

1.先將白米一杯、黑米兩杯分別一起倒入鍋中。洗米、倒1杯半水、1杯雞湯。香菇、其他備料一併倒入電鍋中。煮飯。

2.雞肉稍微燙熟備用

3.等待米飯煮好，將雞肉放入電鍋中繼續悶煮

4.電鍋悶個五分鐘就可以盛飯囉!!完成鹹的黑米養生飯囉!

甜黑米八寶

材料:

薏仁、黑米、紅豆、黑糖、龍眼乾

作法:

1.先將一杯薏仁泡軟、加入黑米兩杯，加水。用電鍋煮熟。

2.等待電鍋跳起時，紅豆湯加入黑糖煮熟。

3.電鍋跳起後，將兩碗倒入一起，加入龍眼煮五分鐘。

4.完成!!黑米八寶粥!

point
不需浸泡即可煮食，大人、小孩都很適合享用呢!!
另外主黑米時要注意清洗米時會有紫黑色的洗米水，切記勿將黑米洗太多次，簡單的清洗一次即可煮食，才不會將豐富的花青素營養沖洗掉喔!!

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