愛生活．365

農曆年快到了，想必大家也開始煩惱該送什麼禮品給親朋好友，才能表達自己的賀年心意，又不怕對方收到好多一模一樣的，
尤其現在許多禮盒名店肯定是大排長龍，不知道從何排起比較好。
那不如跟著烘焙甜心 杜佳穎老師　來做鳳梨酥吧！
《億萬商機鳳梨酥！天然手作無添加，居家創業也OK（附10入長方形烤模）》不只要教你最基礎的鳳梨酥做法，還有各種口味的酥皮與餡料變化，
而且買書就送模具，馬上就可以開始做！還有貓掌、台灣造型、西瓜造型......等分享，也難不倒你！
先來看看老師說的，適合增添酥皮風味的食材有哪些吧！

為什麼你需要知道可以增添酥皮風味的食材？不能喜歡什麼都加進去就好嗎？

在【好吃料理沙龍】的活動中，型男主廚Fly曾說，其實料理很簡單，手邊有的食材丟到鍋裡去，就能煮出有靈魂的料理。

可是！在丟的過程中也要思考食材間的相合度，比如馬鈴薯可以帶給湯濃稠效果，那是否就不適合做排骨清湯？

烘焙的道理也是一樣喔！也不能因為自己喜歡鮪魚罐頭，就隨意把它當作酥皮的材料啊！

增添酥皮風味的食材
只要學會基礎麵團，再額外添加以下食材，就可以快速變成風味麵團。
舉例來說，只要將芝麻揉入原味麵團中，烘烤後就是芝麻酥皮；入模後的麵團表面也能貼上堅果或乾燥花草裝飾，是不是非常簡單呢！

更多內容都在《億萬商機鳳梨酥！天然手作無添加，居家創業也OK（附10入長方形烤模）》

※台灣烘焙億萬傳奇
鳳梨酥－是台灣最具代表性的伴手禮點心首選！是台灣人佳節送禮的熱門選項，也是中外觀光客的必買伴手名單～它的魅力，展現了台灣水果讓人難以拒絕的美好滋味，也代表著台灣烘焙產業驚人的軟實力，年年銷售百億的經濟奇蹟，實在不容小覷。

※從內餡熬煮開始
因為對鳳梨酥的熱愛，我們從熬煮內餡開始，變化出香草系、水果系以及茶酒系的鳳梨餡變化，也介紹了改變內餡口感的食材類別，讓你的內餡種類更多元。

※最天然的彩色酥皮
鳳梨酥的外皮變化，除了五色基底外，還有針對麩質過敏者設計的「全米酥皮」，以及純素者可享用的「綜合堅果穀物酥皮」，滿足大眾的需求外，也讓大家都能享受自己做得快樂與安心！

※繽紛可愛的造型變化
其實，鳳梨酥的面貌除了一般的方形或長條形外，也能利用各種模具和裝飾技巧，做出千變外化的可愛造型。酥香的外皮也能變換成馬卡龍、達克瓦茲、一口酥、雪球，誰說鳳梨酥只能是一種模樣呢？！趕快翻開這本佳穎老師的鳳梨酥寶典，一起動手做吧！