愛生活．365

只有蔬菜、水果與奶蛋，可是味覺一點都不單調。

看起來超豐富、吃起來超滿足，

完全沒「菜味」的異國風蔬食料理，香噴噴上桌囉！

【圖文出處：LOHO異國風蔬食好味道：在地食材ｘ異國香料，每天蔬果多一份的不偏食樂活餐】

由文青主廚－金一鳴帶來70道充滿異國風味的蔬食餐點，選自義大利、法國、西班牙、墨西哥、希臘、印度……等各國的香料特色料理，改以蔬食版本經典重現。從湯品、沙拉、前菜到主餐，道道都風味十足、口味豐富，只要運用在地蔬果就能做出創意好料理！

鄉村蔬菜湯

慶尚道風格辣牛肉湯使用了大量的蘿蔔片與大蔥，以及有點厚度的韓牛肉片，嫌辣味道適中，湯頭清澈只浮著少許辣油，無論當作湯菜或湯飯都非常適合，也很適合當早餐吃！

對於沒有吃飯就像沒有吃正餐的韓國人來說，通常早餐就在吃飯了。而且韓國不向我們四處都有中西式的早餐店能選擇，通常在家吃媽媽或老婆煮的早飯才出門上班上學。不過隨著時代改變，忙碌或離鄉工作的年輕人們還是會到外頭的餐館、餐車或咖啡店買三明治與輕食簡單搞定早餐。

【文／包周；圖／陳家偉；出處／設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會】

食材｜

A

　　需要使用多樣食材的料理，以及繁瑣耗時的備料工作，是讓想要自己在家煮的族群放棄的原因。

　　像是湯品，怕用料太少、湯頭不夠濃郁，所以往往會煮一大鍋，但明明家裡只有3-4個人吃不完。又或者下班後，可能想吃個清淡的粥品，幾樣少少的食材、一點點的米飯，說起來容易，但是每樣食材也都要清洗、切割很麻煩，所以即使現今食安問題一大堆，不願自己煮的人還是很多。

　　選用深型湯碗及深型筒狀的保鮮盒就能解決這些備料問題，不論是湯品、甜湯、粥品⋯等備料、烹煮甚至保存，只要利用這類適合裝湯又耐熱的保鮮盒，就可以很輕鬆快速完成所有料理工作。

【文／楊賢英；圖／陳家偉、KIWI；出處／5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定】

一道點心Ｘ一個故事Ｘ一段歷史

日本英倫點心女王砂古玉緒，精心調配一份英國美味旅行的獨家指南，還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課！

【出處：《英式家傳甜點地圖 ：從鄉村到皇室，57道英倫餐桌必備點心，探索大英帝國百年不敗的美味》，臉譜出版】

Shortcrust Pastry

鬆脆酥皮