愛生活．365

【文章出處 / 台灣好食材---品味生活；文 / 趙濰；攝影 / 廖家威】

由基隆遠嫁溫家的第三代孫媳婦—筱芸，4年半前，才夫唱婦隨，由都市回到花蓮農村生活，接手家中農務。未出嫁前，很少進廚房的她，對研發火山豆腐料理充滿熱情，短短1個小時，就為我們端上了5菜1湯。

 Menu 1
椒鹽火山豆腐
將切成0.5cm的火山豆腐片下鍋乾煎，起鍋後，再撒上黑胡椒鹽佐味，嚐起來不油不膩，吃法雖然簡單，口感卻十分清爽。以蔥、蒜、辣椒將肥瘦比例3：7的豬肉爆香，加入辣豆瓣醬及醬油、糖調味，鹹淡適中。切成1cm丁狀的火山豆腐，口感Q彈，雖不如嫩豆腐來的滑嫩順口，但火山豆腐切面的細微孔洞，正好吸附了醬汁，無需高熱量勾芡就能入味。

 Menu 2
溫家麻婆火山豆腐
這是一道與花蓮鳳林在地名產的絕妙組合。豆腐和皮蛋是一般家庭餐桌上的家常便菜，再普通不過；但加上了剝皮辣椒，簡直如天雷勾動地火般的契搭。淋上醬油膏及剝皮辣椒的醬汁，香辣味十足，喜歡吃辣的朋友，一定會愛上它。

【文章出處 / 台灣好食材---料理教室；文/ 林羿彣；攝影/ 陳熙倫；資料提供/ 李德全】

生活中不可或缺的調味品非鹽莫屬。鹽的種類多種，使用上也有所不同，不只是調味料理，也能醃漬、防腐、去腥等，功用多得不得了，而且不同的種類還會有不同的用法，你用對了嗎？

煮飯的時候加點鹽，可以增加口感；竹筍切面抹點鹽巴可以防止老化...，鹽的應用可不止於調味，說它是主婦們廚房中最麻吉的好幫手，一點都不為過喔！

每次衣物沾到污漬時就覺得很困擾？

想要立即做處理，又怕污漬範圍擴散後反而愈弄愈糟。其實，衣物污漬的處理並沒有想像中困難，只要掌握幾個基礎步驟，並選擇正確工具輔助，就能輕鬆搞定衣物清潔的大小問題。(文／蕭歆儀；攝影／王正毅；文章出處／DIY玩佈置No.56)

油性污漬例如醬料油漬、食物油漬⋯等，甚至是含油份的粉底液，沾到了有點難清洗乾淨，有哪些方法可以避免擴散又可以乾淨溜溜呢??

 番茄醬污漬

1 先用湯匙把衣物上的番茄醬刮除。
2 再以微濕抹布把醬料留下的污漬拍除。

【文章出處 / 台灣好食材--產地嚴選；文．圖／陳澄明】

陳棖雄栽培的芭樂風味獨特、甜度達10~12度，秘訣是自行研發的「獨家秘方」：他將收集自乳品經銷商的過期奶粉，經過沖泡、發酵產生胺基酸再澆灌果樹，造就顆顆甜脆多汁的珍珠芭樂。

農業，原只是陳棖雄的副業。從事建材經銷的他，曾經風光一時，卻遭遇房地產不景氣，陳棖雄從工地走回田地，以過期牛奶發酵變成獨門的肥料秘方，造就顆顆甜脆多汁的珍珠芭樂，將平凡不起眼的番石榴變成賺錢的綠寶石。

 社頭產地，品質保證

一個人吃飯覺得很麻煩嗎??其實只要三個步驟，就能簡單在10分鐘內完成2道菜喔~~

第一步，先用醬油，麻油簡單醃一下牛肉片，再準備牡蠣燒鋁箔包，最後在烹煮韓式辣醬炒牛肉時，也同時加熱牡蠣燒鋁箔包，10分鐘2道菜，成功!!

是不是省錢省力又美味呢!?!?(文章出處 / 矽谷美味人妻 10分鐘幸福餐桌)

 韓式辣醬炒牛肉× 清酒奶油牡蠣燒 

 步驟說明

Step 1. 醬油，麻油醃牛肉