愛生活．365

冬天正是蘿蔔的鮮甜產季，菜頭有好彩頭之意，糕代表年年高升，蘿蔔糕的備料簡單，花費的時間也少（可用電鍋來幫忙），趁著產季，多放點蘿蔔。而且這次我們不用米粉，挑戰從米開始，口感與香氣會更上層樓！感受蘿蔔與米的融合本味，自家做，安心食，簡單卻動人！

【文／馮忠恬；圖／林志潭；出處／ 好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜 】

隨著天氣轉涼，比起夏天的水果大出、爭奇鬥艷，這個季節的水果趨為內斂，需要一點心思來挑好吃的水果！

水果店老闆不會告訴你的事，就讓水果拍賣員來告訴你！

原來芭樂、葡萄、蓮霧這樣挑才好吃！

【出處／《好吃28：台灣水果大探險！》】

乾貨又稱南北貨，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，即是早期最主要的乾貨。
近年保存食物的技術越來越好，乾貨也常以調理包、真空包、罐頭等方式呈現，香菇、木耳、蓮子、海參、干貝、烏魚子、蝦米、瓜子、麵類等包羅萬象。
在這裡，由兆麟師提供幾個小技巧，讓您上店鋪買好料！

【文／陳思妤；料理／宜蘭渡小月 陳兆麟師傅／照片來源：好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物】

香料扮演著料理中的隱味，它們低調不張揚，但存在感強烈，只需輕輕沾上一點，就可以讓人察覺今天的滋味有些不同，卻又說不出來是哪裡不一樣。
透過舌尖的挑逗，激起我們對於異國的想像，香料經由陸上絲路影響了歐洲近代歷史的發展，也橫跨海上絲路，顛覆東西半球的飲食習慣。
這次《好吃》訪問兩位曾經勇敢棄業踏上香料之路、壯遊南美的旅人，讓我們跟隨他們的目光，尋找全球化大浪下，依然保留在某個世界角落的地方之味。

圖說：伊朗市集裡，賣有許多不同風味的香料粉。

【出處／好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事】

1887年時，一位（姓名不詳）的採集員在緬甸伊洛瓦底江上航行，為了尋找某種不久前在英國造成轟動的石斛蘭。

圖說：石斛蘭（Dendrobium moniliforme），源自日本的蘭種。

「我已經在邊界設立好據點，並且會在這裡待上幾天，因為這附近有許多蘭花。村長得知我的職業後，顯得十分驚訝。

他很難了解這個白人──他畢生頭一次見到的白人──竟然會對他口中所說的『森林裡的野草』感興趣。我向他解釋這些花卉被送往卡里加尼（海洋），但這個解釋超出他的理解能力。

在講了一個小時的好話，加上展示許多銅製物品後，這位大人才勉強相信我。」