愛生活．365

鹽酥雞攤上常看到酥炸柳葉魚，酥酥脆脆，一口咬下，搭配紮實的魚卵，多重口感超好吃！

小編在這裡要教大家自製一款綜合香料，拿來醃製柳葉魚後下鍋油炸，此款酥炸柳葉魚更更更好吃！

覺得油炸太罪惡的人，也可以把地瓜粉改為麵包粉，用煎的，不一樣的新鮮口感等你自個兒挖掘！

【文／劉明芳；攝影／璞真奕睿影像工作室；出處／南洋香料風味全書　酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌】

透明水彩是植物插畫最愛用的技法，因為印刷效果很好。使用品質優良的貂毛筆和表面平滑的紙張，就能畫出線條精緻的成品。

想用水彩畫出漂亮植物插畫，四種小技巧大公開！

【文、圖／植物畫的第一堂課：英國皇家植物園首席畫師教你畫】

聖誕節快到囉，來跟著達人做超應景的聖誕水果蛋糕！

做完以後也不用擔心冰箱沒地方放，常溫就可以保存三天！

而且事前先把果乾浸泡萊姆酒一夜，就能讓果乾的滋味更豐富，而且烤後也不容易乾硬喔！

【文／德麥烘焙團隊；圖／璞真奕睿影像工作室；出處／ 蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食譜大揭密 】

紅辣辣的韓國泡菜滋味，冬天品嘗溫暖舌頭、夏天品嚐也很開胃，是四季合宜的美味發酵食。

但是美中不足的是，自製泡菜好像都要很久喔？

其實，泡菜以發酵時間種類區分，有泡菜與老泡菜兩類，另外也有只需隔夜入味短酵的泡菜以及現拌的辣拌快泡菜（겉절이）。學會了這幾種短酵泡菜與快泡菜的方法，簡簡單單地就能做出美味的泡菜。

【文／包周；圖／陳家偉；出處／設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會】

你的貓喝夠水了嗎？千萬不要以為看到貓喝水，就以為有達到足夠的水量！職業的獸醫師最常在看診時，看到貓咪因為脫水而產生腎臟病、尿結石等症狀，但飼主得知後的第一個反應是：「我看到他都有喝水呀！」。

事實上，如果是以乾糧為主食的貓，就算每天都已看到他在喝水，他所喝的水量很有可能還是不夠的。
因為貓科動物是草原上的生物，為了適應乾燥的環境，他們天生有一副濃縮尿液功能很好的腎臟，加上大自然供給給貓咪的食物本就富含水份，貓咪天生的渴覺雖然不敏感，但在食物富含水份的前提下，就算水喝得不多，也不至於缺水。
但是吃乾燥食物的貓，狀況就不一樣了！一隻老鼠身上的含水量佔60%~70%，而一般乾燥食物水份大約只佔8%~10%，落差極大！

【文／Dr.Ellie；圖／李佩珊；出處／熟齡貓的營養學：365天的完善飲食計畫、常備餐點與疾病營養知識，讓你和親愛的貓咪一起健康生活、優雅老去】