愛生活．365

　　其實早在日治時期，台灣即有種植咖啡的紀錄，不過台灣咖啡的飲用與種植卻是兩條平行線。
 

　　無論是1930年代末期或1960年代初期的栽培全盛期，咖啡都主攻外銷，台灣喝咖啡的風潮並未普及，那台灣人是從什麼時候開始到咖啡館喝咖啡的呢？

圖說：亞蘿瑪咖啡屋的日式三明治。

你聽過「植物獵人」嗎？早期，植物獵人作為一種冒險行業，是幫雇主發現並帶回新的植物，收藏、繁殖，甚至販售，而現今的植物獵人，則傾向於發現並試著保存罕見的植物物種。

但你知道嗎？在19世紀中葉，還有一群英勇無懼的獵人們，他們不跟猛獸搏鬥，但是活動範圍卻充滿冒險與野性，甚至可能一不小心就死亡，他們尋找價值連城的新嬌客，全世界可能只有十幾位。

他們就是：蘭花獵人。

圖說：蘭花獵人的帳篷內部照片，刊登於1931年《蘭花期刊》The Orchid Review。

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【出處／10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單】

許多人都知道，沙嗲源自印尼，後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地，曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼，不同地區衍生不同作法及口感，最知名的即為馬都拉沙嗲（Sate Madura）。

但你可能不知道，台灣人熟悉的沙茶醬，台語讀音就是「沙嗲」，源自於印尼，隨華人到南洋工作後返鄉，沙嗲醬也被帶回大陸，之後不斷改良演進，今日沙茶醬鹹鮮香的滋味，已和偏甜的南洋沙嗲醬有所差異。

今年中秋節，試試來做道地的馬都拉沙嗲！

【文／劉明芳；攝影／璞真奕睿影像工作室；出處／南洋香料風味全書　酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌】