現在食安風波還在沸沸揚揚，連早餐也不知買什麼，想起去年麵包事件，就心有餘悸！這次剛好小編受邀來體驗麵包機，自己做麵包比較實在！量不僅能控制，成分也安心！來跟著小編一起開箱吧！【文/張佳蕙；料理/張恬綺】
酪梨沙拉麵包
開箱文-介紹
飛利浦除了一系列廚房家電，也新推出了飛利浦麵包機，這台麵包機連果醬、優格也可以做喔！
上市期間買就送專業烘焙麵包刀&精美食譜！
外包裝顯示擁有12道自動程序(包含果醬、優格)、烘焙2種大小麵包(750g, 1000g)、自動保溫1小時、而且靜音~(家裡寵物都不會受到驚嚇!)
體積超輕巧!小編輕鬆就可以搬來搬去!上方的玻璃視窗可看麵包發酵、製作過程!隨時盯著看有沒有出錯!
3種烘烤程度(左下那三塊不同顏色小吐司)、13小時預約定時(左上加減時間表)、超快速模式58分鐘出爐(右邊有一本書就是選模式!最快58分鐘做好一個白麵包)
內鍋可保溫一小時，而且是不沾鍋設計!
裡面附贈簡易食譜、量杯、量匙!
模式6 超快速麵包/時程58分
玉米烘脆起司三明治
小編自從看了五星主廚快餐車，就愛上了會牽絲的起司烘脆麵包!決定來向五星主廚快餐車致敬~這道美味料理不難做!麵團+做好1000g麵包只需58分!熱騰騰早上吃好享受~
麵包材料有水310毫升、油2湯匙、鹽1茶匙、砂糖2湯匙、麵包麵粉560克、活性乾酵母4茶匙
陸續將材料一一倒入內鍋中。酵母遇到鹽容易死掉，盡量不要碰到，最好的方式是先放麵粉隔開，最後再倒入酵母。
材料都倒入完畢後，啟動麵包機~(右下最下面按鈕)
大約等58分鐘，麵包機自動響起完成的聲音。麵包成型囉!
這顆麵包是麵包機模式裡最快速的，不要覺得時間短就不相信它的口感~
切下去瞬間~香味飄出~!!剛出爐的麵包非常好聞~~
材料自己掌控，吃起來非常安心~口感外殼酥脆，內部柔軟，和外面賣的麵包最大不同是!不像刺鼻香味，而是淡淡的麵粉奶香味~
來試試看做玉米烘脆起司三明治吧!先將麵包切片，煎的麵包部分抹上奶油。熱鍋加上橄欖油下去煎吐司。
兩片麵包煎至金黃後，加入起司和玉米。
夾起後，外面麵包再抹上奶油。
煎的過程等待起司融化。
完成後對切，即可以吃囉!!
模式4 法國麵包/時程3小時55分
健康酪梨番茄佐法國麵包
在秋天最適合吃酪梨了!配上好吃的番茄一起調味，搭配硬一點口感法國麵包非常對味~!
麵包材料有水270毫升、油1.5湯匙、鹽1.5茶匙、麵包麵粉450克、活性乾酵母1.3茶匙
按下模式4，等待麵包成團~
完成!法國麵包和模式6的快速麵包不一樣，顏色較深，口感較硬!
切下去瞬間聲音真好聽~
法國麵包切面很扎實!洞孔也很綿密~外殼金黃部分非常脆~單純吃也好好吃阿!
來做酪梨番茄佐法國麵包囉!材料有酪梨、番茄、黑胡椒、檸檬、橄欖油
將酪梨番茄切丁，加入黑胡椒、檸檬、橄欖油拌勻。如果怕酸可以加入一點砂糖。放大約10分鐘入味。
最後直接鋪上切片法國麵包就可以囉!
模式12蛋糕/時程2小時
黑糖蛋糕
第一次使用麵包機做蛋糕，以為做出來口感會和麵包一樣，非常神奇!口感和之前做的麵包並不一樣，中間海綿口感，外層酥酥脆脆很像餅乾。加上腰果果乾顯得蛋糕更高雅有層次。
材料有、黑糖100g、細砂糖50g、全蛋3個、中筋麵粉220g、酵母發粉2g、軟黑棗150g、杏仁50g、橄欖油180g
將材料一一丟進內鍋中，按下模式12。
等待時間兩小時，比起其他麵包成型蛋糕只要兩小時就能出爐算很快!
偷偷看一下它攪拌過程，8分鐘的攪拌其實很夠，攪得很勻只剩下杏仁跟黑棗(好險沒一起絞碎)
烘烤45分鐘，小編偷看一下過程發現烤得很均勻，受熱溫度一致，不會像烤箱要注意上下火溫度，以防隨時會烤焦。
麵包出爐囉!
完成!切下去瞬間，香味撲鼻。多虧有麵包刀，再巨大蛋糕都沒問題~杏仁以及軟黑棗均勻的散佈在其中，每一口都能咬到!
麵包機不僅能做麵包、連蛋糕優格都能做出來，像這種丟食材等待一下時間馬上就能完成的超省時料理，對上班族還是主婦都非常方便!
模式9 優格/時程8小時
清爽自製優格
想不到麵包機也可以做優格!做出來口感也相當清爽綿密!不像外面的優格很硬不知道加了什麼東西。
首先將牛奶400毫升加上優酪100克，倒入塑膠杯中放入內鍋。
蓋上蓋子，按模式9等待時間發酵!因為時間長很怕長時間麵包機發出怪聲，但事實上他很安靜慢慢再發酵，這一點很加分!晚上睡覺開著，早上就可以完成囉!
完成後的優格的樣子，綿密、一下就化開不會硬硬的。
加上一點蔓越莓乾，搭配一起享用~自然食材非常好吃!
後記
在還沒使用麵包機之前，會覺得做一個麵包步驟繁雜麻煩。但其實並不然~大部分備料完成後將材料通通倒入內鍋中，讓他自己跑時程，就可以完成了!
現在食安問題尚未結束，不如就自己來做麵包吧!晚上先將材料都備好倒入麵包機中，早上完成也不用擔心，還會自動保溫一小時!早餐就能馬上吃熱騰騰剛出爐麵包~
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