雜糧類食材像是紅豆、花生、蓮子⋯等，甚至是白木耳，因為經過乾燥，通常都要需要花很長時間烹煮，不如事先煮好較多份量，想吃的時候就不必等。【出處:台灣好食材 ；美味保存！我的食材收納便利帖。】
煮紅豆湯不再等假日
1.先一次把較多量的紅豆煮好。
2.放涼後，倒入矽膠盒冷凍。
3.結凍後，再用保鮮膜包緊，冷凍保存。
紅豆怎樣煮最省時？
方法1
紅豆、花豆、花生屬於較硬的豆科類食物，可用水先行浸泡3~5 小時， 之後再換乾淨的水與紅豆、花豆放入電鍋烹煮，減少整體烹煮時間。
方法2
可將洗淨後的紅豆、花豆、花生先放置冷凍庫至結冰狀態後（以破壞豆科類食物之本身結構），再放至電鍋烹煮，可大幅降低烹煮時間。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
愛生活講座 (4)
